黃花菜味道鮮美，對健康有這4個好處，可惜很多人不太了解

我們經常會說「黃花菜都涼了」，其實黃花菜味道鮮美，營養豐富，大家日常生活中不妨經常食用，對我們的健康有這4個好處，可惜很多人不太了解，不知道的人不妨了解一下。

1.健腦益智

黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。日本飯野節夫教授在其專著中列舉了八種健腦副食，居首位者便是忘憂草(黃花菜)。他說：「金針菜具有獲得營養平衡的健腦效果，因此，也可以把它叫作健腦菜……對於神經過度疲勞的現代人類說來，應該大量食用」。黃花菜中含有豐富的卵磷脂，這種物質是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時有助於清除動脈內的沉積物。所以多吃黃花菜可以補充卵磷脂，對改善注意力不集中、記憶力減退等有很好的幫助，老人和小孩可以多吃。

2.補虛下奶