教你幾道好吃不膩的家常菜,爽口開胃
3.油鍋放油燒至7成熱
4.將小排放進去翻炒
5.將其炒至金黃色,出香味即可
6.準備好一塊腐乳,最好是玫瑰紅的
7.小排炒好后,放入醬油翻炒著色
8.加水和鹽燒開,然後放入一塊腐乳,翻炒使其融化,換文火,蓋上鍋蓋慢燒約20-30分鐘
9.打開鍋蓋,這是排骨已經爛了,大火收汁
10.裝盤撒上些香菜即可
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【糖醋鯉魚】
主料
鯉魚:600
輔料
醋:40
具體步驟
1.鯉魚收拾乾淨后,瀝干水,在魚身兩面個2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)
2.用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌
3.將生抽、糖、醋、料酒、清水調成糖醋汁待用
4.澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在腌好的魚上
5.油燒至七成熱,,提起魚尾,先將魚頭入油稍炸,再舀油淋在魚身上,待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內
6.待魚炸至金黃色,撈出控油放入盤中待用
7.炒鍋內留少許油,放入蔥花、薑末、蒜末爆香,再調入番茄醬,倒入調好的汁,加少許濕澱粉收濃
8.起鍋澆在魚身上即可