幾道腐竹做的美味，好吃又下飯，特別簡單

【春筍燒腐竹】

主料

豆腐竹：200

輔料

油：適量；春筍：適量；雞精：適量；鹽：適量；料酒：適量；澱粉：適量；蔥：適量；姜：適量

具體步驟

1.準備原料

2.腐竹用清水浸泡回軟

3.切段放清水中煮沸

4.春筍切片，放清水中煮沸3分鐘

5.蔥、姜炒出香味，放入腐竹、春筍，加高湯（或者開水）、鹽、料酒、雞精，小火燒至入味兒，用水澱粉勾芡

【牛肉燒腐竹】

主料

牛肉：600；干腐竹：100

輔料

油：適量；鹽：適量；生薑：適量；大蒜：適量；八角：1個；桂皮：1個；山楂干：適量；料酒：1勺；雞粉：適量；辣椒：適量

具體步驟

第一步

解凍好的牛肉，放水中浸泡3小時，中途換水2次。

第二步

魔芋豆腐切二粗絲，放入鍋中放少許鹽煮5-7分鐘，去除鹼味，撈出濾盡水備用。