嚴選33款菜肴推薦，經典家常味道，簡單烹飪健康生活每一天
韓式豆腐湯
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食材：豆腐湯淘米水、韓國大醬2大勺、韓國辣白菜200G、泡菜汁、西葫蘆、土豆、大蔥、辣椒、胡蘿蔔、內酯豆腐或北豆腐、高湯、精鹽。
做法：
1、準備淘米水適量，第二遍的，較乾淨。
2、水開以後放入2勺韓國大醬。
3、大醬在水中拌勻以後，放入韓國辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的東西煮1，2分鐘放入西葫蘆，土豆，大蔥，辣椒，胡蘿蔔。
5、最後放入內脂豆腐或者北豆腐，高湯精，幾分鐘后就可以出鍋了。
蒜蓉孜然烤香菇
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食材：香菇若干；蒜1頭；生抽；小米辣1-2根；糖5g；油20ml；鹽1撮；孜然適量
做法
1、蒜去皮切碎。鍋里倒入20ml油，放入2/3的蒜末，小火炒出香味后倒入15ml生抽、5g糖、10ml水，攪拌均勻。
2、再倒入剩下的蒜和小米辣，略微翻炒即可關火。新鮮香菇洗凈去蒂，鍋里放5ml油，黑色一面向下放入鍋里小火慢煎，表面撒一小撮鹽便於入味。香菇稍微變軟后翻一面繼續煎到完全變軟。香菇碗狀一面向上，把炒好的蒜蓉醬淋入，撒上孜然。出鍋后撒少許香蔥提味
黑木耳蒸鯽魚
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食材：鯽魚、黑木耳、黃花菜、食用油、鹽、醬油、細香蔥、姜。
做法：
1. 鯽魚洗乾淨，去掉內臟，用刀在魚身上輕輕划三刀。
2. 姜去皮切成絲備用。
3. 黑木耳、黃花菜用溫開水泡開后，擠干水分，加入適量的鹽、油拌勻。
4. 香蔥洗乾淨，切絲或切成蔥花備用。
5. 用廚房紙吸乾魚的水分，再用小許鹽輕輕地抹均魚身。
6. 在蒸魚碟中擺入黑木耳、黃花菜、薑絲、蔥段。
7. 香蔥洗乾淨，切絲或切成蔥花備用。
8. 放入鯽魚，再放入黑木耳、黃花菜、薑絲、蔥段。
9. 鍋中煮開水后，放入鯽魚，蓋上鍋蓋，大火蒸5—8分鐘（時間依魚的大小而定），蒸至魚熟。
10. 另起鍋，將油燒熱泡香，淋在魚身上，最後倒入少許蒸魚豉油即可。
豇豆燜排骨
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食材：排骨300克豇豆300克胡蘿蔔一個 蒜數瓣
做法：
1、準備好食材
2、豇豆去兩頭、摘小段，胡蘿蔔去皮切小塊，蒜去皮拍扁
3、排骨冷水下鍋，氽去血水
4、炒鍋至火上，加適量油，下入豇豆和胡蘿蔔，翻炒至轉色撈出
5、鍋中留油，加入排骨翻炒出香味
6、加適量水，以沒過排骨為宜，大火燒開，小火煮約30分鐘
7、待水快乾的時候，加入炒過的豇豆、胡蘿蔔和適量鹽，燜5分鐘
清燉魚湯
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食材：魚，白蘿蔔，洋蔥，姜，料酒，油，鹽和香菜
做法：
1、魚處理乾淨，白蘿蔔切絲，姜切片
2、鍋中放少許油，放入薑片
3、小心地放入處理好的魚，兩面煎至變色
4、倒入冷水，蓋住魚即可
5、加入料酒和蔥，大火燒開
6、放入蘿蔔絲，火關小一點，煮約30分鐘，直到湯變成奶白色
7、撈出生薑和蔥
8、加入鹽調味，撒上香菜即可。
京醬肉絲卷餅
1.麵粉加入少許鹽拌勻，加入適量開水攪拌均勻，放涼后加入適量涼水揉成軟麵糰醒發
2.裡脊肉切絲，加入少許鹽，蚝油，料酒抓拌均勻腌制入味
3.醒好的麵糰分成小份
4.平底鍋預熱加入少許油，放入擀好的薄餅，兩面變色鼓起后即可出鍋
5.鍋中加入適量油燒熱，下肉絲煸炒出油
桂花糯米藕
材料：藕、糯米、冰糖、糖桂花、鹽
做法：1.將糯米洗凈，放在清水中浸泡24小時備用。
2.把藕清洗乾淨，保留表皮，用刀將藕的頭部切下來，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米，邊填邊輕輕地豎著把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分的填滿藕的孔隙。
3.將剛剛切下的藕的頭部，作為蓋子蓋在藕上，並用幾個牙籤，將口封住。
4.鍋中放入能沒過藕的清水，大火加熱，待水沸騰后，加入冰糖，糖桂花和鹽，蓋上蓋子，改成小火煮1個半小時，盛出晾涼后切片，食用前可以再淋上少許的糖桂花或蜂蜜，味道更好。
鮮肉水煎包
食材：麵粉300克、清水120克、酵母2克、糖10克、豬肉糜、姜、蔥、鹽、生粉、雞蛋、生抽
做法：
1、麵粉、砂糖、酵母混合加入清水，揉成光滑的麵糰，靜置發酵至2倍大。
2、豬肉糜中加入蔥、姜、鹽、糖、生粉、雞蛋、生抽攪勻備用。
3、麵糰揪成小劑子，擀成面片，包上餡料。
4、鍋燒熱倒油，把包子排入鍋子轉中火，煎1-2分鐘，底子起殼了，再加入清水，水位高度達到包身1/3處，大火煮開蓋上鍋蓋煮至水干即可。
芝麻青筍
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材料：萵筍、芝麻、鹽、糖、生抽、醋、芝 麻 油
做法：1、準備食材。
2、萵筍去皮刨絲。
3、加鹽抓腌，五分鐘以上。
4、將腌過的萵筍絲過水清洗乾淨。
5、加上糖。
6、加上生抽和醋。
7、加上芝 麻 油。
8、加上芝麻，拌均勻就可以了。
泰式羅勒雞肉
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食材：雞肉、羅勒葉、紅辣椒、紅蔥頭、蒜、油、醬油
做法：
1、雞肉切丁，紅辣椒、紅蔥頭切段，蒜切末。
2.、熱鍋入油，放入紅辣椒、紅蔥頭、蒜爆炒1-2分鐘。
3、加入雞肉，煸炒4分鐘。
4、加入糖、醬油調味，最後再加羅勒葉。
5、 繼續炒至全熟，就可以吃啦
焗蜜汁叉燒肉
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食材：五花肉450克、叉燒醬1大勺、食鹽1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜適量
做法：
1、準備好材料，肉中加入叉燒醬、老抽、鹽
2、再加入蜂蜜，用手抓勻，適當地揉一揉，腌制約10小時
3、奔騰壓力鍋中，放入錫紙(沒有也可以)，加入豬肉和腌肉的汁
4、蓋上蓋子，把閥門指向無水焗檔
5、按無水焗檔，按一下就可以工作
6、做好后拿出晾涼切片
萵筍炒瘦肉
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食材：萵筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿蔔1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干澱粉、植物油各適量。
做法：
1、豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。
2、萵筍、胡蘿蔔去皮切絲，木耳水發后切細絲。
3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干澱粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。
5、鍋內加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開，炒熟。
6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。
7、加入萵筍、紅蘿蔔絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續煸炒。
8、加入木耳絲，繼續煸炒。
9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。
饞嘴耗兒魚
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材料：耗兒魚（大的3~4條）、白糖1小勺、蒜1~2瓣、大蔥（小蔥）2根、泡椒10來個、泡姜1小塊、花椒1撮、豆瓣半勺~1勺、鹽（生抽）適量
做法：
1.耗兒魚洗凈，宰成幾段；泡椒，泡姜切碎；大蔥切成小段，蒜剁碎。
2.鍋內熱油，爆香泡椒，泡姜，蒜末，豆瓣，花椒，下耗兒魚翻炒幾下。
3.加剛沒過耗兒魚的水，白糖，鹽（生抽），燒開後轉中火，不用蓋鍋蓋，燒至水收到還剩一些，魚熟即可，大概10分鐘。快好時加入大蔥段，炒勻。
豬手燜酸菜
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做法：1、豬手去毛斬件洗凈，酸菜洗凈切好，薑絲，辣椒切好備用。
2、豬手放入開水中，焯水數分鐘，起鍋去浮沫。
3、燒熱油，下薑絲、辣椒爆香，下酸菜同炒，入些許糖，炒起酸菜備用。
4、豬手下鍋，入些許料酒，放入白糖、鹽、老抽、生抽，放入適量水，燜三十分鐘左右，下入酸菜稍煮片刻，大火收汁，即可起鍋。
川味椒麻雞
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原料：雞腿1隻、花椒40粒、醬油50克、雞湯50克、八角、桂皮、香葉、鹽、蔥、味精、麻油適量
做法：1.將雞腿洗凈，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起
2.放入冰水中漂涼，控干水份，剁成4厘米長，1.5厘米寬，放入盤中
3.將花椒放入鍋中，炒香
4.將花椒、蔥葉、細鹽剁細放入碗中
5.加醬油、味精、麻油、雞湯調成椒麻味汁，淋在雞塊上即成。
羊肉丸子蘿蔔湯
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材料：鮮嫩羊腿肉（肥瘦約三七開）、花椒水2小勺、蔥姜水3小勺、料酒2小勺、生抽3、4小勺、鹽半勺、生粉2小勺、香油幾滴、蛋清一個、香菜、白蘿蔔片或冬瓜片；
做法1.肥瘦的鮮嫩羊腿肉（肥瘦約三七開），剁餡兒，裝盆放入花椒水2小勺、蔥姜水3小勺、料酒2小勺、生抽3、4小勺、鹽半勺、生粉2小勺、幾滴香油，攪拌均勻，打入一個蛋清繼續攪拌，少量多次加清水攪拌（1斤肉餡加水共約3兩左右），每次都按一個方向，直至成團不散不沾盆，靜置片刻；
2.香菜洗凈切段備用；
3.起油鍋，蔥姜炒香，炒白蘿蔔片或冬瓜片，嗆入少許花椒水、生抽，翻炒兩下，加水燒開；
4.轉中火，下丸子，加鹽調湯味，大火燒開，打浮沫，滴幾滴香油，裝盆，撒香菜，即可
韓式炒扇貝
做法：1,鍋入涼水，放蔥段、薑片，一小酒盅白酒，大火燒開。