特色叉燒肉這樣做,好吃到不想停
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【港式蜜汁叉燒肉】
材料
料酒,鹽,生抽,八角,李錦記叉燒醬,蜂蜜
做法
1、裡脊肉(最好帶一點肥)洗凈,瀝干水,切成1/2手掌大小,置深底盤中。
2、倒料酒,放2-3顆八角,抹上叉燒醬,腌漬3小時。
3、取出后再撒上鹽和生抽,入味,放冰箱腌漬隔夜(前後約12小時以上)
4、烤箱預熱。
5、裡脊肉取出后瀝干水分,烤盤鋪上錫紙,將裡脊擺好,再塗一層薄薄的叉燒醬。
6、放入烤箱190°上層20分鐘。
7、取出后再瀝一次水,翻一面塗上薄薄一層蜂蜜,置烤箱170°中層10分鐘即可。
【日式叉燒肉飯】
材料