這樣做餡餅比餃子還好吃！皮薄餡多百吃不厭，訣竅在這裡！

怎樣做出皮薄味美的餡餅？薄薄的皮，大大的餡，就在這裡！煎出來的表皮黃嫩嫩的色澤，看看被我咬了一口的餡餅，能看出薄薄的皮了吧？誘不誘人？

這個皮和麵也是有技巧的，至於是什麼，請大家看具體的做法和小撇步吧~

麵皮材料：麵粉50g，熱水13g，冷水13g

餡兒材料：肉末80g，新鮮菠菜250g，蔥20g，黃豆醬1勺半，鹽1g，雞精1g，生抽2勺

製作方法：

1.肉末先放入大碗中，加入一點鹽、1勺生抽、半勺黃豆醬，將肉末和調料順一個方向不斷攪動，充分拌勻

2.菠菜洗淨焯水，然後放入冷水中過涼，擠乾水分備用。

3.將菠菜切碎放入調好的肉餡中。

4.再將蔥切成蔥末放入餡料中。

5.餡料中再次放入一點點鹽、一點雞精、1勺生抽、1勺黃豆醬，攪拌均勻成為菠菜肉末餡兒

6.盆中放入50g麵粉，先用熱水將一半的麵粉調成雪花狀，然後用冷水將另一半麵粉也調成雪花狀

7.最後將所有的面揉和到一起，形成均勻的麵團，蓋上保鮮膜餳發20分鐘左右。

8.將餳發好的麵團取出，揉光滑