上班族吃什麼好？這些食物補腦抗輻射

調味料：高湯1碗、清水1碗、鹽少許

做法：紅蘿蔔洗淨、切小丁；芹菜去葉、去根後，洗淨切成芹菜珠；生薑洗淨去皮，磨成薑末備用；將去皮的雞胸肉洗淨，切成雞肉末；將白米洗淨後，以冷水浸泡約30分鐘備用。在湯鍋中加入高湯、清水、白米、紅蘿蔔丁、薑末先開火煮滾後，轉為小火續煮20分鐘後，再加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續烹煮10分鐘。起鍋前，再加入芹菜珠煮約1分鐘即可關火。

紅棗糙米粥

材料：瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g

調味料：高湯1杯、鹽少許

做法：絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合醃製30分鐘至入味後，以滾水汆燙即撈起瀝乾水分備用。紅棗洗淨後，以手捏破；將糙米洗淨後，以冷水浸泡約1小時；芹菜去葉、去根後，洗淨切珠備用。取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開後，轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。

備註：紅棗洗淨後，要將它捏破，可使其甜味滲出。

紅絲炒蛋

材料：紅蘿蔔50g、雞蛋1個

調味料：橄欖油1小匙、鹽少許

做法：紅蘿蔔洗淨切絲，以滾水汆燙至熟，撈起瀝乾水分；雞蛋打散成蛋液備用。取一不黏鍋，熱鍋，加入橄欖油燒熱，倒入蛋液炒至熟，再放入做法1的紅蘿蔔絲略炒下，最後加入少許鹽調味即可。

全麥饅頭夾蛋

材料：美生菜20g、雞蛋1個、全麥饅頭1/2個

調味料：鹽1/4小匙、橄欖油1小匙

做法：將美生菜洗淨，剝小片備用。取一不黏鍋熱鍋，倒入橄欖油燒熱，打入1個雞蛋，煎熟後，均勻撒上少許鹽，盛起備用。取1/2個全麥饅頭於中間橫切成兩片，夾入雞蛋。

上班族想要補腦和抗輻射，除了別錯過以上幾種食物外，早餐也要吃好哦。