這食材營養比人參好,它和雞肉一起燒,口感濃郁好吃到想要舔盤子
老抽
蠔油
【 做法】
❶
雞可以買童子雞或者一年以內的雞,剪成小塊洗淨,焯水瀝乾備用。
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❷
栗子可以讓賣家幫忙去殼去皮,洗淨瀝乾備用。
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❸
鍋中倒油,煸香生薑片和蒜粒,倒入雞塊翻炒至表面微黃,再倒入栗子翻炒。
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❹
倒入少許料酒、生抽、老抽,撒點冰糖,加適量的熱水加蓋燜煮。
❺
差不多15分鐘左右,開大火慢慢收乾水份,倒少許蠔油和青椒紅椒,翻炒均勻,留有少許汁水,關火出鍋。
【 提示】
快速剝栗子的方法:把栗子洗淨,鍋中燒水,水燒開後關火,放入栗子蓋上鍋蓋,讓栗子在熱水中充分浸泡10分鐘左右,撈出用剪刀剪一個口子,可以快速連殼帶皮一起剝掉。