春捲皮做的小零食,新年必備!各種口味都有,現在學起來剛剛好
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1.香辣蝦米卷
材料:
(A)餡料:蝦米 300g,小蔥頭 8粒, 辣椒幹 8條,糖2tsp,雞粉 2tsp, 胡椒粉 1/4tsp
(B)麵糊:麵粉 3tbsp, 水 100ml
(C)皮:春卷皮 50片
做法:
1. 餡:將餡料全倒入攪拌機攪爛。鍋內倒入2tbsp油,待熱加入餡料和調味料略炒,取出待涼。
2. 麵糊:麵粉和水調拌均勻。
3. 皮:春捲皮每張切成4方塊,再對半切成長方形。在切好的春捲皮中間鋪少許麵糊,捲起來打結。
4. 鍋內倒入食油燒熱,將蝦米卷炸至金黃色即可。
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2. 香辣春捲皮
材料:春捲皮,糖粉,辣椒粉,鹽,芝士粉
做法:
1. 將春捲皮分割成9份。
2. 用慢火炸至金黃(別炸過頭),瀝幹油。
3. 將糖粉,辣椒粉,少許鹽及芝士粉放入攪拌器裡拌勻(如果喜歡辣一點,可放volcano chili powder Hexa)。
4. 接著把攪拌好的調味料撒入炸好的春捲皮裡,混合均勻即可。
5. 收入密封罐裡即可。
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3.海苔脆片
材料: 紫菜、春捲皮(方塊的)、蛋白
做法:
1. 把一片春捲皮置放在棧板上。
2. 用掃子沾點蛋白,把春捲皮塗上一層蛋白。
3. 接著把紫菜放在塗了蛋白的春捲皮上,將它折起來,讓春捲皮包著紫菜。
4. 用小刀將包著紫菜的春捲皮切開。
5. 然後用剪刀把步驟4紫菜春捲剪成一小片一小片。
6. 最後就是以熱熱的油炸出來就完成脆脆可口的紫菜餅!
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4. 香脆雞絲卷
材料: 薄餅皮 一包(50片包裝),雞肉絲 250gm,蛋白 一粒
做法:
1. 把每片薄餅皮剪成9小塊。
2. 把雞絲包起塗上一點蛋白後卷好。
3. 放進油鍋裡炸成金黃色後撈起。
4. 待涼後盛進罐子裡密封。
溫馨貼士:
別讓風扇把箔餅皮吹個正著,要不然它會變得幹硬無法把雞絲捲起。
5. 麥片脆卷
材料: