精選6道涼拌菜做法，家常快手菜，天氣轉熱，做一盤給家人吃！

用料 

豇豆、油、辣椒油、花椒油、芝麻油、生抽、醋、鹽、白糖

步驟

1. 豇豆去筋摘好洗淨，掐段備用。

2. 坐鍋燒水，水開後滴少許油，下豇豆焯熟，快速放入冰水中。

3. 將所有調料加涼白開兌成料汁，拌勻即可開吃。

涼拌萵筍片

用料

萵筍、油辣椒、鹽、醬油、醋、蒜末、白糖、生抽、蕃茄醬

步驟

1. 萵筍削皮，檫成薄片。

2. 先用大片鋪在盤底，由大到小擺成花的樣子。

3. 把油辣椒，鹽，醬油，醋，蒜末，白糖拌勻，倒在中間，吃時拌勻即可。

涼拌腐竹

用料 

腐竹、萵筍、胡蘿蔔、鹽、雞精、辣椒油、白酒、鹽、雞精、生粉、生抽

步驟

1. 腐竹用水泡開，將泡好的腐竹擠干水分備用。

2. 萵筍頂部嫩的部位切成片，用花朵餅乾模刻出花朵形狀。

3. 胡蘿蔔切片，用花朵餅乾模刻出花朵形狀。

4. 將腐竹和刻好的萵筍、胡蘿蔔放入容器中，加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻即可。