5款家常菜花樣吃法,好吃下飯是必須的!
5款家常菜花樣吃法,好吃下飯是必須的!
【番茄菜花】
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用料: 菜花1棵、番茄3個、鹽適量、糖少許、番茄醬適量;
做法
1.番茄洗淨;2.放到開水鍋裡煮3-5分鐘;3.至表皮開始脫落為止;
4.去皮,切塊,備用;5.菜花掰成小塊,備用;
6.過滾水焯熟(水中加幾滴油);7.過冷水,瀝乾水分,備用;
8.另起一鍋,鍋內放油,油熱,放入番茄塊煸炒;
9.加番茄醬至炒出湯汁,番茄變軟,放入菜花,加鹽,糖調味,讓菜花裹上茄汁即可;
【豆豉剁椒蒸排骨】
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用料: 小排300g、豆豉少許、剁辣椒少許、姜少許、蒜少許、料酒少許、生抽/老抽少許;
做法
1.排骨用水泡20分鐘,去血水
2.瀝乾水分。把薑,蒜切剁碎。
3.將排骨加入姜,蒜,少許料酒,生抽。醃製10分鐘
4.醃好的排骨加上豆豉,剁辣椒,少許香油以及適量的鹽(剁辣椒裡是有鹽味的,所以只要少許鹽)
5.蒸鍋水燒開,水開後放入鍋內蒸18-20分鐘出鍋。撒上蔥花
【茄汁大蝦】
用料: 蝦一斤、大蒜1一瓣、料酒一湯匙、鹽適量、生粉一茶匙、番茄沙司200毫升、大蒜2一瓣、白砂糖很多;
做法
1.大蒜1、2均切成蒜末備用;
2.蝦洗淨開背去蝦線;
3.加大蒜1、料酒、鹽、生粉醃漬20分鐘;
4.起油鍋,油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色,出鍋;