這「6大最難吃蔬菜」，每一個都是治病高手，不吃太虧了~

「青菜蘿蔔各有所愛」，每個人都有自己偏愛的口味，也有「討厭的味道」，這本不算什麼怪事兒，但膳食講究均衡搭配，不能太過「挑食」；況且，有些「難吃到炸裂」的果蔬，其實是葯食兩用的「養生良藥」，比如之前網評出的「十大最難吃蔬菜」：苦瓜、魚腥草、香菜、胡蘿蔔、芹菜、韭菜等中醫食療界的「寵兒」，紛紛榜上有名。

苦瓜

【難吃理由】太苦了

【藥用功效】

苦瓜味苦，性寒,歸心、脾、肺經，具有祛暑滌熱，明目，解毒的功效，常用於暑熱煩渴，消渴，赤眼疼痛，痢疾，瘡癰腫毒，可以說是夏季最強食療蔬菜。

推薦吃法：清炒苦瓜

【做法】

取苦瓜2根，大蒜、油、鹽適量；

苦瓜切片，加鹽稍腌出水後用水洗凈；

鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水；

撈起苦瓜，過一遍涼水；

鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香；

放入苦瓜，炒大約五分鐘后出鍋。

清炒苦瓜爽脆清香，清熱解毒，增進食慾，特別適合夏季食欲不振人群和糖尿病人食用，脾胃虛寒的人要少吃。

魚腥草

【難吃理由】聽名字就不好吃、吃過一次終身難忘

【藥用功效】

魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經，具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食的功效，常用於治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。

推薦吃法：魚腥草粥

【做法】

取魚腥草30克(鮮者加倍)，大米100克，白糖適量。

將魚腥草擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥；

或將鮮魚腥草擇洗乾淨，切細，待粥熟時調入粥中，納入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續3-5天。

魚腥草粥清利濕熱、消癰排膿；適用於痰熱壅滯所致的肺癰吐血，肺熱咳嗽、濕熱淋症，水腫尿少，濕熱痢疾等。脾胃虛寒者、易患風寒感冒者不宜食用。

香菜

【難吃理由】混雜著泥土味和肥皂味、請問香在哪裡？

【藥用功效】

香菜有一個很文雅的學名叫芫荽，中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食物。香菜具有消食下氣、醒脾調中、發汗透疹等功效；適於寒性體質、脾胃虛弱者以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等病症。

推薦吃法：涼拌香菜

【做法】

取鮮香菜150克，生薑15克，紅辣椒兩隻。將三者洗凈，生薑、紅椒均切絲；

再用溫開水將香菜、薑絲、紅椒絲稍浸泡，瀝干水裝盤，加入鹽、香油適量拌勻即可。

夏季天氣炎熱，易損傷脾胃，出現疲憊乏力、食慾不佳等「苦夏」癥狀，適當多吃點香菜，可開胃健脾、止痛解毒。