難得一見的20款豬皮做法，經常吃對皮膚好處多，方法簡單值得學習

食材：

豬皮500g、青菜1顆、鮮香菇3朵、胡蘿蔔30g、雞蛋1個、鹽適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、山柰3個、雞精適量、料酒20ml、蔥姜適量。

做法：

1)豬皮用清水浸泡頃刻。

2)豬皮用開水煮上2分鐘過涼。

3)然後把豬皮上面的油脂悉數刮除潔凈。4)再把豬皮切小粒。

5)鍋中參加適量的清水，放入豬皮，蔥姜，大料，香葉，桂皮，山柰，料酒，大火煮開，小伙燉煮1個半小時左右。

6)鮮香菇洗凈去蒂，胡蘿蔔切絲。

7)青菜葉用開水焯燙過涼。

8)鮮香菇也用開水焯燙備用。

9)然後再把胡蘿蔔絲焯燙過涼。

10)青菜切絲，香菇切絲。

11)煮好的肉皮凍撈出調料。

12)參加鹽和雞精調味。

13)然後澆入蛋液關火。

14)把肉皮汁倒入一個平底容器中，撒上切絲的各色蔬菜。

15)放置成凍即可食用。

 

4玉米肉皮凍

 

 

食材：

豬皮500g、玉米150g、胡蘿蔔80g、生抽適量、桂皮適量、香葉2片、八角1個、蔥段適量 。

做法：

1)豬皮洗凈去毛；

2)冷水下鍋，焯約三分鐘左右；

3)撈起過凈瀝干，用刀刮凈裡面帶著的脂肪；

4)這是刮凈的豬皮，費了好差不多半小時啊；

5)然後把豬皮切成小條；

6)預備桂皮，八角，香葉和蔥段；

7)鍋中入清水，約是豬皮的兩倍的量；下6中備好的配料，並參加一大勺生抽；

8)下切好的豬皮條；煮開后小火慢熬約40分鐘；

9)豬皮凍快好的時分，預備配料，胡蘿蔔去皮切成小丁；

10)玉米從玉米棒上取下，弄散；

11)把胡蘿蔔丁和玉米粒下鍋，再煮約3分鐘即可！

12)把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中，放涼后入冰箱保存即可！食時取出切丁或者切片都可以！

 

5麻辣皮凍

 

 

食材：

豬皮600g、辣椒油適量、鹽適量、八角2g、香葉1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用鹼1g。

做法：

1)預備食材

2)把豬皮洗凈

3)放入水裡加八角 香葉 姜煮熟，煮至用筷子插能輕盈穿過即可關火

4)把豬皮晾涼，用小鑷子拔凈殘餘的豬毛，颳去油脂，

5)放入加有1湯匙食用鹼和1湯匙醋的熱水中，重複搓洗幾回，以祛除刮油脂過程中殘留的油渣。

6)洗好的豬皮用刀切細條7)放入沒過豬皮兩指的清水裡再次煮，大火燒開，

8)小火慢煮1—2小時左右，加鹽再煮開即可

9)等豬皮湯涼后盛到預備好的盆里

10)把盆蓋上保鮮膜放冰箱的冷藏室一夜就好了

11)把蒜用搗蒜器搗成泥

12)放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均勻，倒在切好的皮凍上，再澆上辣椒油即可。

除了皮凍還有這些好吃的做法

 

6泡椒豬皮

 

 

配料：

豬皮300克、泡椒十五個、小米椒四個、大蔥少量、小蔥一顆、姜少量、大蒜四瓣、香油少量、食醋適量、生抽兩勺、鹽少量、白芷少量、桂皮粉少量、料酒少量 。

烹飪過程：

1.預備豬皮，將豬皮洗潔凈。

2.把豬皮放入鍋中煮四分鐘撈出來。

3.煮好的豬皮用刀刮掉多餘的油和毛，切成條狀。

4.蔥切成段，姜切成片。

5.鍋中添水，開大火將切好的豬皮放入鍋中，然後放入蔥姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分鐘。

6.在煮豬皮的過程中，泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水到點兒放小碗裡面。

7.將煮好的豬皮撈出來，用涼水沖一下。

8.將小碗里的辣椒帶水一起倒入豬皮中，再放入生抽,食醋,鹽,香油,拌均勻。

9.拌好的豬皮裝入飯盒中，蓋上蓋，放入冰箱泡上一晚，泡椒的味道就更好了。

10.豬皮來出來後放入蔥花，拌均勻即可。

 

7蒜香豬皮

 

 

配料：

豬皮300g、蒜末4瓣、生抽2羹匙、老抽少量、蚝油1羹匙、花生油適量、水5湯匙、生粉少量

烹飪過程：

1.豬皮處理好皮內的豬油，蒜頭拍碎切沫。

2.碗里倒入除蒜末外的一切調料，參加水拌和均勻。

3.熱鍋，倒入花生油，參加蒜末爆香。

4.倒入豬皮翻炒一會。

5.倒入調好的調料。

6.翻炒均勻，蓋上蓋子中火煮兩三分鐘，翻炒一次，再蓋上蓋子煮幾分鐘。

7.待醬汁收汁時，關火裝碟即可上鍋食用。

 

8尖椒炒豬皮

 

 

配料：

豬皮適量、尖椒適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、花椒適量、八角適量、鹽適量、雞精少量、料酒適量。

烹飪過程：

1.預備豬皮適量 。

2.把豬皮上的毛拔潔凈。

3.然後在鍋里煮五分鐘。

4.撈出晾一下把豬皮內側的油脂去掉。

5.然後再全體的刮一下，要把油脂完全整理潔凈。

6.處理好切成條。

7.再把豬皮條放進鍋里煮半個小時，鍋中放鹽，蔥姜干辣椒，生抽，花椒，八角，料酒。

8.煮好以後把豬皮條撈出備用。

9.把尖椒切絲備用。

10.起炒鍋放花生油，放花椒八角爆香，再放入蔥姜干辣椒爆香。

11.然後放入豬皮條。

12.放少量鹽，生抽煸炒。

13.然後放入尖椒翻炒均勻關火，關火以後放少量雞精和香油即可。

14.出鍋裝盤。

 

9鹵豬皮

 

 

配料：

豬皮適量、八角一個、桂皮一個、什香草適量、茴香適量、香葉一片、生抽適量、料酒適量、老抽適量、雞精一勺、冰糖五六粒、水適量、鹽適量、熟白芝麻適量、姜兩片、大蒜兩瓣。

烹飪過程：

1.預備下食材，豬皮用刀刮潔凈。

2.鍋里放適量的油，把冰糖放入，漸漸的燉化。

3.把豬皮放入翻炒頃刻，上色，然後把八角，桂皮，大蒜，，香葉，姜放入爆香！放適量的生抽，老抽，料酒，繼續翻炒頃刻。

4.放適量的水，燒開。

5.然後倒入砂鍋，放適量的茴香，什香草，鹽，大火燒開。

6.轉中小火，漸漸燉兩個小時左右。

7.放適量的雞精，繼續燒五分鐘。

8.撈起來，晾乾。

9.切片，撒點熟白芝麻，就完成了。

 

10胡蘿蔔豬皮拌海帶

 

 

質料：

豬皮100克、胡蘿蔔30克、海帶200克、香菜、大蒜、小蔥、姜、桂皮、八角、花椒、茴香、香葉、老抽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、花椒油、香油、鹽2克、白糖1克、陳醋1/2茶匙。

做法：

1. 豬皮洗凈焯水，將豬皮上面的肥肉刮凈，放入鍋中，添入沒過豬皮的水，參加蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香葉、1勺老抽，燒開，調小火燉煮1個小時或高壓鍋20分鐘，切條。

2. 海帶洗凈焯水，胡蘿蔔切絲，大蒜切末，香菜切小段。

3. 半勺辣椒油、花椒油、香油、鹽2克、生抽半勺、糖1克、陳醋半勺，調勻。

4. 將切好的豬皮、海帶、胡蘿蔔絲、蒜末、香菜，參加調好的料汁拌勻即可。