過年必吃的26道家常下酒菜，簡單好做特美味，春節聚會來兩杯！

 

1、豆腐在鹽水中浸泡三分鐘；準備水澱粉，加入鹽、胡椒粉等調料；熱鍋中加入辣椒油和混合油，然後再放入姜、紅椒粉和蔥炒一起；

2、肉末炒肉末煸炒出香味；炒的顏色加入香菇炒letinous在結束后；再加入鹽調味汁；加入適量的水燒開的鍋；

3、將水煮沸后切成豆腐片，文火煮兩分鐘；加水澱粉勾芡待用；把火、濃汁從火上取下來；放在碗中，撒上洋蔥末即可在水面上端出。

 

茄汁雞：

 

1、把雞胸肉切成片；加些酒，少許鹽，半茶匙玉米澱粉，抓勻，腌15分鐘；鍋中加入比烹調橄欖油多一點，放入雞肉炒到白色；

清理2的花梗。番茄；放入切塊的番茄；鍋中加入少許橄欖油；將番茄炒番茄放入丁中的小火中放入濃泥中；加入兩湯匙番茄醬炒熟；

三.在大火中加入炒好的雞肉片，翻炒幾次，最後加入少許鹽調味，或加入胡椒粉，最後撒一些洋蔥出去。

 

芒果炒肉片：

 

1。青紅辣椒洗凈切小塊，洗凈，去皮切片芒果姜切末，裡脊肉切片，醬油，澱粉，白鬍椒粉，香油混合拌勻腌制5分鐘左右；

2。火鍋油涼油7下肉炒香撈起，鍋內燒熱油，加入姜、青紅椒，炒至香；加入青芒果攪拌均勻，加入肉、鹽、醬油，攪拌均勻，加入雞肉攪拌均勻。

 

腰果雞丁：

 

1。洗雞骨，去皮，切成小塊；；加入白鬍椒粉、鹽、醬油、料酒抓勻調味吸收；加入幾滴食用油、澱粉抓勻腌10分鐘；

2。青椒和紅辣椒切成小塊；洋蔥、蒜蓉沙司、番茄醬；與澱粉、糖和水混合，放入一碗腰果汁；漂洗水；

三.小火放入鍋中Liang清涼油至表面微黃炒腰果；除油備用；原鍋下入蔥、蒜炒香；放入雞肉炒雞茸；將開放給指定的顏色；煎湯入碗稍濃汁下；綠色和紅色的辣椒和腰果翻炒均勻即可出鍋；

 

方竹筍燉肉:

 

浸泡1。竹筍洗凈水10分鐘，清水洗凈。竹筍切成小塊。竹筍入水，開水焯燙3-5分鐘。把豬肉切成小的。

2。豬肉冷卻水，沸水煮3分鐘后，撇去泡沫，清洗乾淨，取出備用。把適量的油倒進鍋里。加入冰糖，小火炒至糖變成棕色，形成小氣泡。肉絲炒快。加入蔥姜、大料、香葉、桂皮等調料炒。

三.加筍片。加鹽調味。加適量的水，沒有豬肉是合適的。火燃燒的小火燜40分鐘。豬肉軟了以後，就可以把火收集起來。

 

培根炒白菜：

 

1。白菜洗凈，撕成小補用手；臘肉切刀切小段；

2。熱油鍋內，油燒熱后，培根煸出香味，加入蒜香煸香；

三.倒入瀝乾的捲心菜炒熟。

4。加鹽，加少許糖，沿著鍋邊用醋，攪拌好后鍋即可。

 

炒芹菜腐竹：

 

1。腐竹提前泡發后撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；芹菜洗凈撕去老筋，也切成長5厘米左右的絲；生薑切絲，大蒜去皮切粒，蔥切花；

2。熱鍋放油，放入爆香蒜和姜為尤巴炒約一分鐘；芹菜，炒2分鐘；加入切碎的辣椒炒；加入適量的鹽，少許雞精，蔥花翻炒。

 

辣椒醬炒排骨：

 

1。排骨剁成小塊，放在水流凈的血液下反覆清洗；切蔥、薑片；

2。鍋熱油，炒蔥姜，倒入排骨反覆攪拌筋變色，稍微焦黃；倒入半湯匙料酒炒勻；

3.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處；

4。當大火煮沸，用小火蓋燜20分鐘。把湯上的蓋子打開，灑上蔥，然後離開鍋。

 

letinous香菇牡蠣切碎的白菜

 

成分

250克捲心菜，胡蘿蔔，小根

letinous香菇絲適量

配件

1大湯匙白糖，少許鹽

1大勺蚝油和適量的大蒜。

適量枸杞

實踐步驟

1。部分將選擇老白菜，去根，洗。（不可將時間浸泡在米湯中浸泡十分鐘去農藥，這一步可以省略。）

2。大蒜切末，Huw Rob Che letinous香菇，一勺蚝油，切碎，放在一起備用。

三.在開水鍋里煮2-3分鐘（鍋內加少許油和鹽，這樣白菜就很好看了，更綠了！）

4。鍋，放入蒜末煸香，加入香菇和胡蘿蔔letinous，翻炒，加蚝油炒出香味，倒入一些水，加鍋蓋燉2分鐘，加少許糖調味。

5。除去瀝干物，白菜、煮白菜都會堆放在盤子里。的letinous香菇牡蠣碎勾芡出鍋澆在好心的代碼可以。

 

蛋黃炒黃瓜

 

成分

黃瓜、辣椒40g 200g

蛋黃60g（3），食鹽2g

白鬍椒雞2G

澱粉3g

實踐

1。黃瓜洗凈去肉，斜刀；花椒切；切小塊鹹蛋黃。

2。火鍋注油

三.倒入切碎的黃瓜和胡椒，煸炒。

4。注射用水

5。放入鹹蛋黃，翻炒，小火燜5分鐘，直至熟熟。

6。加鹽和雞精

7。加入白鬍椒炒熟。

8。加入澱粉和少許水混合水澱粉勾芡。

9。炒

 

香辣炸雞內臟

 

材料：雞心50克，雞肝50克，雞腎，50克，50克，50克雞胗，雞肉50克，青椒20克，紅辣椒10克，蔥姜蒜，香菜5克，鹽5克，醬油，醬油，一湯匙花椒，八角2克，3克，70克食用油看，辣椒油10克，花椒5克等。

製作過程：1、準備好材料，而不是雞雜腰刀雞等材料。

2、一壺水，倒兩湯匙料酒，水燒開，加入雞胗、心形、熱色即可撈出，瀝干水分。

3，然後開始攪拌，這是與青椒，倒入醬油鹽和胡椒油，炒菜鍋。吃的時候再加歐芹。

4、與第一腸心形肫雞鍋，在炒其他材料，倒入醬油顏色小時。

5鑊倒入油，炒材料和香料，香料可以添加其他，也可以用來代替十三或五香粉。

 

炒竹片

 

配料：豬肉皮、竹葉、木耳、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、甜麵醬少許胡椒粉；少量；酒；醬油；鹽；植物油量；

實踐

1。鍋內燒開水，加入蒜末、薑片碎、蔥段，煮幾粒胡椒粉，加入豬肉煮約20分鐘。直到筷子可以通過豬肉插入很容易去除和冷卻。不辣時切薄片，儘可能地切薄。

2.茭白洗凈切片，剩下的蔥姜切絲、蒜瓣切片備用。木耳泡發洗凈備用。炒鍋入油燒熱，放入肉片炒，炒至表面略黃，打卷后盛出，將鍋中的豬油倒出來一些，留底油。

三.加入郫縣豆，炒汁入肉，蔥姜蒜炒，加入料酒，糖，少許醬油攪拌均勻。加水炒一段時間。然後把它放在頭髮的耳朵里，在味道中加入一點鹽。炒竹木耳。

 

肉末茄子

 

主料：茄子3, 1片，豬肉、蒜、糖、料酒、醬油、少許細1湯匙醬油、鹽、洋蔥。

實踐：

1。把豬肉剁成肉，腌十分鐘。

2。茄子洗凈，切長條狀；香蔥切成蔥花，蒜切成蒜

三.把鍋里的水擦乾淨，坐在火上，放入切好的茄子，慢慢地用小火炒。

4。乾燥的水分，茄子變軟后的盛艷

5。在鍋內倒入少量的油，可將鍋、肉末、小火及炒過的水浸濕。

6。放蠶豆和大蒜來攪香。

7。加入炒茄子和炒，調醬油和料酒，仍用小火炒五分鐘。

8。白糖雞精，灑蔥炒炒。

 

青椒炒雞蛋

 

材料：雞蛋200克，青椒100克，脂肪20克，鹽3克，味精2克，醋5克，洋蔥10克。

實踐：

1。用清水洗凈青椒去籽，切成片。

2。雞蛋被敲進碗里，用筷子攪拌。

三.當油熱，放入雞蛋，油炸后形成Sheng。

其他4。鍋內燒熱油，放入蔥花，放入鍋中煮熟。

5。把青椒和鹽放在青椒里，放入味精和煎蛋。

6。均勻攪拌，大約用醋烹飪，你可以平底鍋。

 

肉末蛋奶凍

 

配料：雞蛋3個；沸水300克溫度；肉末100克；5克蔥姜；5克；清蒸石斑醬油（1湯匙）15毫升；糖（1/2茶匙）醬油3克（1/2茶匙）；3ml；鹽（1/2茶匙）3克；

實踐

打1。雞蛋三放入容器中，用溫開水；和清蒸魚醬油攪拌；為了防止雞蛋在蒸的時候不會有混合蛋白，可以篩。

2。將雞蛋放在蒸籠上，蓋上蓋子（蓋子蓋模），蒸10分鐘；

三.肉，加糖、醬油、鹽和蔥姜攪勻，一鍋油、油燒熱，加入肉末；炒熟；蓋上蒸熟的雞蛋，表面光滑如鏡，將蒸熟的雞蛋倒入肉末上。