咖喱的19種吃法，配方免費給你了！
咖喱雞肉飯
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用料
材料：雞腿、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、豌豆、咖喱塊（或者咖喱粉）、蔥、姜、食鹽、料酒
做法
準備材料，做咖喱飯比較喜歡用雞腿，肉嫩嫩的
如果是咖喱粉要提前用溫水攪勻再放入食材中。咖喱塊放入的時間：在食材中放入高湯，水開后立即放入咖喱塊。
把雞腿洗凈，剔去骨頭、撕去雞皮
分解好的雞腿
把肉切成快，洋蔥切塊，胡蘿和土豆去皮洗凈切成大點的滾刀塊。蔥切絲姜切片。
青豆，堂媽愛吃的青豆
雞腿骨放入鍋中煮出高湯，撇去浮沫，過濾後放入大碗中備用
雞肉塊放進碗里加入一點食鹽
和料酒腌制二十分鐘
鍋內放少量的油，加入薑片煎一下。
再加入蔥炒香
放進炒鍋里
然後加入雞肉翻炒斷生后盛到碗里備用
鍋內再次加入油，加入洋蔥塊翻炒出香味
依次下入胡蘿蔔和土豆翻炒
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然後加入炒好的雞塊炒均勻
炒勻食材
倒入雞骨頭熬的高湯，沒過食材即可。
待水煮開后調至中火，放入咖喱塊用炒勺攪拌至咖喱塊融化。
開中火燉煮
加入青豆，加熱燉煮期間順時針攪拌兩次
別糊鍋底，但攪拌幅度別太大，以免食材戳爛，影響美觀，待湯汁呈稠糊狀即可加入食鹽調味然後關火。
咖喱雞飯好吃湯汁一定要濃稠，這樣味道才能濃郁。
來一勺香濃的味道好誘人
米飯的最佳搭檔啊
有滋有味的咖喱雞肉飯
記得一定要燉煮濃稠，這樣的咖喱飯才好吃！
咖喱雞飯
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用料
雞胸脯肉兩塊；洋蔥兩個；胡蘿蔔兩根；土豆兩個；牛奶一盒（按需求加入）；黑芝麻小小碗；咖喱一盒
做法
所有材料洗凈，備用
將所有洗凈得材料切成大小均勻得丁，黑芝麻在鍋里炒熟，備用
鍋里倒油，油熱後放入土豆，胡蘿蔔翻炒，土豆變色后，用盤子盛出
然後再放油，倒入雞丁和洋蔥翻炒。雞丁事先要腌制一下（放少許鹽和澱粉腌制即可）
雞丁炒變白色后，加入之前炒好的土豆丁和胡蘿蔔丁，繼續翻炒一小會兒
加入清水，水沒過食材，放入咖喱塊，期間再放入三分之一得牛奶提香。慢慢熬煮，等湯和食材熬濃稠后即可出鍋啦。
米飯用小碗盛，小碗底下先撒上熟芝麻，再盛米飯，用飯勺壓一下，將小碗扣在盤子上，澆上熬好的食材，香噴噴得四人份咖喱雞飯！出鍋啦！
咖喱牛腩
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用料
牛腩一斤；胡蘿蔔兩根；土豆一個；洋蔥半個；咖喱塊三塊；椰漿30毫升（約2湯匙）；蔥；姜；料酒
做法
準備材料
牛腩切成小塊，用流動的水反覆沖洗乾淨，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開后再煮兩分鐘（不要蓋蓋子）。撈出，用水沖洗乾淨瀝干備用
胡蘿蔔、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥剝去表皮，切塊
鍋子燒熱，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用
用鍋中余油，爆香薑片和蔥段
倒入焯水瀝乾的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右
往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒
燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時
開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖喱塊，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鐘
開蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻后，試味，如果淡可以適當加些鹽，調整好味道，即可出鍋
咖喱牛肉
用料
牛肉1斤；土豆1個；胡蘿蔔2根；元蔥1個；黃油20克；牛奶500克；咖喱膏50克；蒜幾瓣；姜幾片；鹽1勺；水1杯
做法
材料：牛肉1斤、土豆1個、胡蘿蔔2根、元蔥1個、黃油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜幾瓣、姜幾片、鹽1勺、水1杯
牛肉和蔬菜切成塊
黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色
加入洋蔥略炒
加入胡蘿蔔翻炒
加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位剛剛沒過食材就可以，最後加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。澆在米飯上吃吧
咖喱雞肉飯
用料
土豆一小個；胡蘿蔔一小根；洋蔥一小個；雞胸肉200g；西蘭花數朵；鵪鶉蛋數個；百夢多咖喱半盒；鹽2克；澱粉2克；料酒適量；水適量
做法
洋蔥、土豆、胡蘿蔔切塊，雞胸肉切成稍大的丁備用
雞丁中加入鹽、料酒、澱粉拌勻腌制一會
鵪鶉蛋煮熟去殼，西蘭花焯水斷生備用
鍋中熱油下雞丁炒至變色盛出備用
洗凈鍋重新加熱，油熱后倒入洋蔥翻炒至變色變軟能聞到香味
加入土豆塊和胡蘿蔔塊翻炒一會
加入適量水（不需要沒過食材）大火燒開後轉中火煮至土豆變軟筷子能穿透
轉小火，加入雞丁和咖喱塊，用鏟子不停翻轉防止粘鍋
不需要蓋鍋蓋，不時用鏟子翻炒，湯汁會越來越濃稠，等湯汁收得差不多就可以關火了
米飯裝盤撒上芝麻，邊上擺上西蘭花、鵪鶉蛋小兔子，澆上咖喱料就可以開動啦！
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咖喱烏冬面
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用料
烏冬面一人份；香菇幾朵；胡蘿蔔半根；香乾一塊；西紅柿一個；小油菜兩顆；咖喱粉2小匙；鹽1/2小匙；糖1/2小匙
做法
備料：所有蔬菜洗凈，香菇去蒂切片，胡蘿蔔切片，香乾切片，西紅柿切塊待用
鍋燒熱下少許油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可（炒過了會苦），然後下西紅柿炒化
加兩碗水到鍋中煮開，下胡蘿蔔、香菇、香乾、烏冬面同煮五分鐘左右
下入容易熟的油菜，加鹽和糖調味同煮片刻即可
不是嚴格素食的童鞋，可以忽略前面的咖喱粉，在最後快出鍋前放入一兩塊咖喱塊煮化即可，這樣比較好掌握~
全蔬咖喱土豆
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用料
土豆300g；胡蘿蔔200g；洋蔥青椒（不喜歡的不放也好吃）50g；日式咖喱塊大概是100g一盒的量；食用油（不推薦菜籽油）30g
做法
鍋內倒油燒熱加入土豆和胡蘿蔔塊炒一會兒
加入600ml水煮10分鐘
加入咖喱塊用小火煮至土豆稍爛即可(咖喱塊的量需要根據不同品牌的產品做調整，濃了就多放點，淡了就少放點)
泰式咖喱飯
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用料
紅洋蔥1隻（稍微大一點）；雞大腿4隻；百夢多咖喱塊1盒；奶油可選擇不加；胡蘿蔔1根；土豆1隻（稍微大一點）；蘋果1隻；牛奶適量；黃油適量；鹽適量
做法
雞腿洗凈去骨切小塊,用一點黃酒腌著,放邊上待用,如果懶的去骨,那就斬件便於入味。
洋蔥胡蘿蔔土豆切塊待用
一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥
油鍋里放黃油下胡蘿蔔過油至表面金黃撈出備用，胡蘿蔔素是脂溶性的..SO.必須過油...
土豆和胡蘿蔔一樣過油至表面金黃撈出備用...
雞肉也要過下油.無需很長時間,雞肉會變老,看到雞皮稍金黃就撈起
鍋內留少量底油,開始煸洋蔥,首選紫洋蔥,香味出即可下咖喱塊並轉文火熬制咖喱塊融化..不要將洋蔥單獨炒軟
咖喱塊炒化后加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快乾時關火
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換鍋,把所有食材傾入湯鍋內,注入牛奶沒過食材,如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水,2:1的比例。加一點黃油攪拌均勻.
半路根據個人口味加鹽或蜂蜜調味..小火煮15分鐘待土豆會出澱粉，湯汁濃稠即可出鍋!
咖喱雞肉飯
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用料
雞腿肉四塊；洋蔥1個；胡蘿蔔2根；鹽0.5克；青椒紅椒各1個；咖喱粉2克；咖喱塊兩塊；白蘭地適量克；雞粉0.5克；食油適量
做法
準備食材
準備調料
雞腿肉去骨。切成小塊
放入適量白蘭地
一勺咖喱粉
攪拌均勻，腌制三個小時。
胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
土豆去皮切成滾刀塊。
洋蔥去皮切成滾刀塊。
紅椒切成小塊備用
大火把鍋燒熱鍋內放少許油，(油量末過食材即可)
用筷子試一下油溫。筷子放進去冒泡即可下入腌制好的雞塊。
中火炸制約5分鐘
炸至金黃即可撈出。
中火炸至土豆。
用勺子推動防止沾鍋
炸至外表金黃即可(炸至5分鐘左右)
在火鍋里放少許水
下入胡蘿蔔
煮至變軟，沒有硬心即可
所有準備好的食材放一起備用。
鍋內放少許油。
放入炸好的雞塊土豆(各4塊一人量)翻炒30秒左右。