「山藥」怎麼吃才養人？營養專家；想達到效果得遵循這3條法則

山藥是一種很靠譜的食物，建議當做主食食用，澱粉含量較高，本身也很適合當成主食食用，而且其中還含有其他的一些營養物質。

食用需要限量：

山藥雖好，也含有較多的能量物質，食用請您限量為之；單日食用山藥的量不得超過300克，主食過量會增加碳水化合物等物質的增量攝入，容易增加肥胖等問題的發生。

烹調方式需靠譜，不建議選擇煎炸炒；

山藥的吸油能力比較強，如果您將其煎炸炒烤，比如您最愛吃的拔絲山藥，這樣就容易增加能量物質，另外高溫烹調還容易導致有害物質的生成，不建議為之；說到具體，蒸煮燉是最為靠譜的選擇。

給您推薦一道山藥健康菜肴：

山藥棗泥養生糕：

營養配料：干紅棗300g、砂糖少量、山藥500g、少量澱粉。

1、紅棗用開水泡軟洗凈後去核去皮。

2、山藥洗凈去皮切小段，把去核去皮紅棗和去皮山藥放鍋內蒸1小時。

3、蒸好的紅棗趁熱撒上砂糖用勺子壓碎拌勻。

4、將蒸制好的山藥用勺子壓碎。

5、玉米澱粉放微波爐高火2分鐘。

6、然後將山藥泥團手和成團，用少量干澱粉沾上表面，壓成餅，放入棗泥。放入模子壓出花型即可。

山藥健康吃，靠譜吸收其中的營養物質；食物雖好，也需健康為之，願您生活健康幸福。