幾道快手菜做法,每天不重樣的美味
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食材:菜花、番茄、油、鹽、糖、醋、番茄沙司。
做法:
1、菜花用手撕成小朵,用淡鹽水浸泡十幾分鐘,沖洗乾淨備用。
2、番茄切成小塊備用。
3、鍋中倒入清水,水沸後放入菜花焯燙兩分鐘,撈出備用。
4、鍋中倒適量油,油熱後放入番茄塊炒至變軟。
5、放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀。
6、放入焯燙過的菜花,翻炒兩分鐘即可。
青辣椒炒玉米
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食材:新鮮玉米300克、青尖椒20克、胡蘿蔔50克、鹽2克、味精1克、胡椒粉1克、黃酒10克、豌豆澱粉5克、色拉油30克。
做法:
1、經嫩玉米粒放入開水鍋中煮熟,撈出晾涼。
2、辣椒和胡蘿蔔洗凈后,均切成丁,放入開水鍋中稍燙,撈出瀝凈水分。
3、澱粉加水適量調勻成濕澱粉備用。
4、鍋架火上,倒入油,加少許開水,把胡蘿蔔丁、辣椒丁、玉米粒和紹酒放入鍋中。
5、大火燒開,加入胡椒粉、精鹽、味精,用濕澱粉勾芡即可。