雞蛋千萬不要用水洗，不然讓你超後悔！

老話說「爛姜不爛味兒「，真的是這樣嗎？事實可不像老話說的那樣。

專家研究表明，腐爛的生薑里有」黃樟素「，這是一種毒性很強的有機物，可使肝細胞變性，即使攝入量不多，也足以使肝細胞受到非常嚴重的損害，還可能誘發食道癌，長白毛、變軟的腐爛生薑就不要再吃啦。

潮濕的夏季，想長時間保存生薑也不難，用錫紙緊緊包裹住生薑放在陰涼處，把洗凈、晾乾的生薑埋進鹽罐里，或者用鹽水把生薑泡1小時，曬乾後放入冰箱冷藏，都可以保持生薑的鮮嫩。

未煮透的豆漿

豆漿是男女老少皆宜的養生佳品，含有豐富的蛋白質，但也蘊含一種叫做「皂素」的有毒物質，它會刺激人的胃腸粘膜，導致噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重還可能引起脫水和電解質紊亂，危害生命。

皂素在豆漿加熱到80度左右時就會冒泡產生「假沸」的效果，您千萬別以為這時豆漿就能喝了，為了使豆漿中的皂素完全分解，在豆漿冒泡后，還應該再煮5分鐘，使其完全沸騰。

另外，黃豆、四季豆、扁豆、芸豆這些豆類和生豆漿一樣含有皂素，也必須在徹底煮熟后才能食用，否則可能會在食用1-5小時內發生噁心、腹痛、嘔吐、頭暈等中毒反應。

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做飯，輕鬆搞定☟

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