蓮藕竟有7孔、9孔的區別！？這種才好吃，千萬別再買錯了！

你知道其實藕也有七孔和九孔的區別嗎？

真的假的？這有什麼區別嗎？別以為它們只是孔多孔少的區別！事實上，在口感方面，兩者也有不小的區別呦~

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PK

七孔藕的外皮為褐黃色，也叫紅花藕；短而且粗，生藕吃起來味道有些苦澀。

九孔藕為銀白色，也叫白花藕；光滑細長，生藕吃起來脆嫩香甜。

然而，除了口感上有較大的不同外，在營養方面，兩者還是基本相似的，都含有豐富的蛋白質、維生素C和B1以及鈣、磷、鐵等無機鹽等。

不過根據藕的口感不同，吃法方面也略有不同~

七孔藕的澱粉含量相對高一些、水分少一點，因此口感相對比較糯，更適合燉湯~

而九孔藕水分含量較高，脆嫩多汁，更適合涼拌或者清炒。

不過，不論是七孔藕還是九孔藕，它們的挑選方法以及清洗方法都是相同的，下面來簡單介紹一下：