如果選擇長期吃素，你需要收藏這篇

現如今，越來越多的人選擇吃素，認為是一種健康的養生方式。除了一些有宗教信仰或喜歡素食的朋友，其他吃素的理由五花八門：

血脂、血壓、尿酸高了，就要吃得很素，一點肉都不能碰。

只吃菜不吃肉，就能延年益壽，少得病。

其實，這些觀念都是誤解。「三高」的朋友也是可以吃肉，科學的飲食搭配才是健康長壽的關鍵。

盲目素食者很容易缺乏蛋白質、維生素B12等營養素，也可能因為碳水化合物、植物油脂過量反而長胖。選擇吃素更需要講究科學，搭配合理才健康。

對素食充滿好奇，或者想健康吃素的人，都應該注意下面這些問題。

素食就是只吃菜，不吃肉嗎？

如果一位素食者說自己也吃魚的時候，請不要驚訝，因為「素食」真的分很多類型：嚴格素食、蛋奶素、彈性素食/半素、魚素、原素食/生食等幾大類。

其實吃素並不是「粗茶淡飯如苦行」，素食者完全可以選擇最適合自己的素食方式。

不是所有人都適合吃素

對營養有特殊需求的人群，比如孕婦、代謝性疾病患者、術后休養的病人，在不能保證營養攝入均衡、且滿足身體需要的情況下，不建議嚴格素食。