絕無人造色素的自製咖椰【 HOMEMADE KAYA 】做法簡單,吃的健康!
絕無人造色素的自製咖椰【 Homemade Kaya 】做法簡單,吃的健康!
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這次分享了焦糖咖椰 Caramel Kaya,無蛋金瓜咖椰 Pumpkin Kaya 和班蘭咖椰 Pandan Kaya,三款都很好吃。至於要選擇那樣就要看各位的喜好咯!
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焦糖咖椰 Caramel Kaya
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第一次煮焦糖咖椰,很順滑也很滿意,也是最快吃完的一次。
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孩子特愛這果醬,尤其是蘇打餅配上這咖椰。這樣的吃法,原來就是他們的大愛。可以在三天裡,吃完一包蘇打餅,搽完一罐我所做的咖椰。驚人吧!胃口大得可厲害了。
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材料:
雞蛋 3個(A蛋)可用一個鴨蛋來取代,細砂糖 190g,椰漿 250g椰漿 + 100g 水,香蘭葉 2片 (洗淨,打結,剪小段)
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做法:
1。將100g細砂糖與椰漿混合,用攪拌器拌至糖溶。
2。把蛋攪散,過濾,加入(1),攪拌均勻,備用。
3。將剩餘的90g細砂糖倒入小鍋裡,用中小火煮至金黃色糖漿,再倒入做法(2)裡。
4。以隔水法,用小火不停的攪拌至喜歡的濃稠程度即可(約45分鐘)。
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無蛋金瓜咖椰 Pumpkin Kaya
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沒吃過金瓜咖椰的媽子,一聞到那味道就說很香,粘點讓她嘗嘗,說好吃!! 嘻~
我家也很愛這款咖椰,前前後後我做有五次那麼多了。
每一次都是吃個精光,不浪費!
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其實眾多的果醬當中,最簡單做法就非這個金瓜咖椰莫屬了。