私房菜做法大全，讓你的胃口飛起來

蒜泥白肉萵筍卷

原料：萵筍；五花肉片；薑片；花椒；濃縮雞汁；辣椒油；鹽；蒜泥汁；

做法：

1、無花肉切成薄片。萵筍去皮，切絲。將蒜切成蒜泥末。

2、蒜泥末中加入雞汁、辣椒油調成味汁。鍋中注水放入花椒、薑片、鹽燒開，放入無花肉片，煮至熟透后撈出，晾涼。

3、將萵筍絲放入剛才煮五花肉的鍋中，焯水后撈出。用無花肉片將萵筍絲捲成卷，裝盤。炒鍋中熱油，將熱油倒入蒜泥碗中。將蒜泥汁淋在肉卷中即可。

牽腸掛肚

主料：豬肚 (350g) 香菜 (5g) 紅椒 (5g) 姜 (2g) 蒜 (2g)

調料：生抽 (2g) 豆瓣醬 (2g) 鹽 (2g) 桂皮 (1g) 八角 (1g) 干辣椒 (2g)

做法：

1、準備材料。煮水放入薑片，滾水後放入豬肚去腥，撈出洗凈。

2、將薑片、蒜碎、八角、桂皮、花椒，干辣椒和豆瓣醬放入電鍋內鍋。

3、再將豬肚放入內鍋，加適量清水。外鍋加3量杯水。按下開關燉煮。

4、開關跳起后，撈出豬肚切條。