私房菜玫瑰花水煎包做法，做出來好看還好吃

起司20克

鹽少許

糖少許

橄欖油1匙

作法

1.粉類一起過篩，加糖、鹽、鮮奶拌成片狀，加沙拉油後邊倒水邊用手拌勻。2.揉製表面有些光滑蓋濕布靜置。3.麵糰分成六份、擀圓，中間放餡料、麵糰切四刀分成四片。

2第一片包住餡料，每片兩邊都要抹點水才能黏住(紅色處)。

3第一片對面也拉起來往餡料方向包住。

4再取一片也包住、第四片一樣方法包住，不需技巧與美感能力就能做出一朵美麗的玫瑰花。

5餡料作法：1.菠菜放滾水中，莖部先燙約一分鐘，葉部再燙約20秒取出沖冷水保鮮綠，擠干水分切細。2.加切丁的橄欖及其他材料拌勻。3.鍋中放約一枚50元銅板的油，放玫瑰花包，再從旁邊倒120毫升水，蓋住鍋蓋大火蒸煮。

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鍋中水分即將蒸干時掀開鍋蓋，轉小火收干水分，看到水煎包旁邊出現金色蕾絲般的麵粉皮就可以看看底部的顏色，滿意后就可起鍋。