阿婆開店煲了20年糖水！爆出15種糖水秘方！

然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調和一下；

最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。

08

【椰汁西米】

 

材料：西米、牛奶（椰汁）、水果（你喜歡的水果）

做法：把西米放進清水裡洗乾淨，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注 意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）

煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）

把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。西米好了后，過冷水，這樣會Q的。

最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露里即可。喝著自己做的飲品，心情一定不錯！注意：水果要最後放！

09

【蓮子百合紅豆沙】

 

材料：紅豆、蓮子、百合 、陳皮、冰糖

做法：先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；

煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；

煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；

煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。

注意：紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱 水浸。

陳皮不要用太多，但要用好的。

中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。

冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。

最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。

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【雙皮奶】

 

 

材料：雞蛋、牛奶、糖、

做法：將牛奶倒入碗中包上保鮮膜，放進鍋中隔水蒸10分鐘；

等候期間將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，留下蛋清備用；

牛奶出鍋后晾至微涼直到表面出現一層膜；

用刀沿著碗邊小心將皮劃破，倒出三分之二的牛奶，將奶皮留在碗中；

把蛋清和糖分別倒入剛才的牛奶中，快速充分攪拌；

用篩子隔掉牛奶蛋清的泡沫；

將過濾后的牛奶蛋清沿著碗邊重新倒入有奶皮的碗中讓奶皮浮起來；

蓋上保鮮膜隔水蒸10分鐘，關火後繼續悶5分鐘。

11

【鮮奶木瓜燉蛋】

 

材料：木瓜、純牛奶、雞蛋、糖

做法：將木瓜去皮去籽，取1/4切小丁；

在奶鍋中加少量水燒開，將木瓜丁放入，加入適量白糖（根據自己喜好）燒至水干；

倒入牛奶，用小火加熱；

取雞蛋攪拌均勻后勻速調入牛奶中攪拌至牛奶呈蛋黃色即可；

備註：建議將其冷卻10分鐘后享用（冷卻后牛奶與蛋呈凝結狀，口感類似蛋撻爽滑香甜）

12

【羅漢果雪梨銀耳羹】

 

材料：羅漢果、雪梨、銀耳、冰糖、

做法：銀耳提前發泡洗凈，切成小塊；

切塊后的銀耳放入鍋內加清水煮開；

放入用湯袋包好的羅漢果，開蓋煮5~10分鐘；

雪梨去皮切塊，放入鍋內再次煮沸放糖即可；

（喜歡養生一點的可以放入紅棗和杞子）

13

【桃膠糖水】

 

 

材料：桃膠、冰糖、煉奶、清水、

做法：桃膠先提前一夜泡開，開水煮開冰糖，根據自己喜愛加入冰糖

冰糖融化之後加入桃膠；

煮20分鐘左右煮開，可以加紅棗、銀耳一起煮；

最後可以加入煉奶或者純牛奶一起吃；

14

【杏仁糊】

 

材料：杏仁、牛奶、清水、糯米粉、砂糖

做法：杏仁和牛奶放進攪拌機打成糊狀；

杏仁牛奶糊加水過濾，加入清水小火煮熱；

糯米粉用水稀釋，倒入煮沸的杏仁糊中；

加入砂糖煮開，直至杏仁糊黏稠開始關火；

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【姜撞奶】

 

材料：牛奶、姜、綿砂糖、

做法：將薑片切成小塊，不用去皮洗凈即可，姜皮炸出來的那層沉澱物才是姜撞奶凝結的關鍵

把姜放入容器中搗碎出汁，用布把姜包裹扭乾薑汁；

牛奶在鍋中加熱，不斷攪拌，不要讓牛奶煮開；

加熱好就可以將牛奶沖入薑汁裡面等待幾分鐘就會凝結，就可以食用啦！

看見就流口水啦！

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