素食這麼吃，包你一臉膠原蛋白！
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女性最喜歡聽到別人誇獎美呀。身材好啊
還有就是臉上都是 膠原蛋白
可見一臉的」膠原蛋白「都是女性所想要的
就是代表著年輕，皮膚好
皮膚好是多麼重要的一件事情
什麼是膠原蛋白
┋┋ 膠原蛋白是一種生物性高分子物質，它們分佈在全身各個組織器官之中，是人的皮膚的主要成分之一，是人體內含量最多的蛋白質。一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白，其功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構，也是修復各損傷組織的重要原料物質。
┋┋ 在人體皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白所組成，起著維持皮膚的彈性和豐滿度的作用，扮演著「深層水庫」的角色，為表皮提供水分。
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┋┋ 隨著我們年齡的增長，身體的膠原蛋白會逐漸流失，從而使得皮膚失去彈性、產生皺紋。另外，隨著年齡的增長，身體的膠原蛋白不僅會流失，身體產生的膠原蛋白也會減少。真的感到老了？20歲之後，你的身體每年產生的膠原蛋白也會逐年減少1%。再加上日晒、抽煙、高糖飲食，這些都會減少膠原蛋白的產生。所以請盡量避免這些活動！
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┋┋ 膠原蛋白的各種產品可能通過增加體內膠原蛋白的合成來使皮膚看起來年輕而新鮮。但是問題是，儘管膠原蛋白產品被追捧為抵禦年齡增長和皮膚衰老的神器，卻沒有太多相關證據。事實上，膠原蛋白需要通過胃部消化液進行分解吸收，膠原蛋白在胃液的消化過程中首先會被分解為氨基酸，然後進入體內，也就是說膠原蛋白通過胃液消化進入身體時膠原蛋白已經不存在。
┋┋ 通過胃液消化后的膠原蛋白在人體的再生率無法驗證，因此，服用膠原蛋白口服液或片劑並不一定增加你皮膚中的膠原蛋白。
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素食是不是會缺膠原蛋白這個問題？
補充膠原蛋白的核心其實是維生素C。
下面分析關於素食的營養學事實：
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┋┋膠原蛋白是一種蛋白質。蛋白質由氨基酸構成。膠原蛋白的構成比例是：甘氨酸27%，脯氨酸和羥脯氨酸25%，谷氨酸10%，其他氨基酸10%，丙氨酸9%，天冬氨酸6%，精氨酸8%。
┋┋氨基酸共分兩種：必需氨基酸與非必需氨基酸。必需氨基酸無法由人體合成，必須通過外在食物攝入才能補充。一共有八個必需氨基酸：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。
┋┋而膠原蛋白中的氨基酸排名前三的：甘氨酸27%，脯氨酸和羥脯氨酸25%及谷氨酸均為非必需氨基酸。也就是可以由人體自身進行合成，不需要外在攝入。
┋┋即便是嚴格素食者，通過合理的飲食搭配，可以補充所有組成蛋白質的氨基酸。與肉食的不同在於合成蛋白質的速度慢一些，但素食合成的蛋白質的穩定性更好。
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┋┋吃豬蹄，豬皮並不是補充膠原蛋白的關鍵。豬蹄先被人體分解成了各種氨基酸，但是這些氨基酸要重新合成膠原蛋白，重點其實在於維生素C，而不是豬蹄豬皮。
┋┋維生素C在膠原蛋白合成過程中的作用，主要是在前膠原蛋白合成階段的前α-肽鏈形成過程中，部分羥脯氨酸及羥賴氨酸需經內質網中脯氨醯羥化酶（proline hydroxylase）及賴氨醯羥化酶（lysine hydroxylase）催化，形成羥脯醯胺及羥賴醯胺殘基。
┋┋素食者如果注重飲食的搭配，會攝入大量水果蔬菜，這其中含有大量維生素C，如果再經常吃豆製品及粗糧，便可補充必需氨基酸，並不會缺乏蛋白質。另外還有合理的作息，以及運動。所以素食者只要注重飲食搭配，並不會缺乏膠原蛋白，並且通過完全的素食也可以補充膠原蛋白。
┋┋實際上，很多素食者的皮膚都是很好的，這與上面提到的良好的飲食搭配及運動是分不開的。
臉上的膠原蛋白是自身合成的
利用的是吃下的膠原蛋白質提供的氨基酸。
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