英國吃素從邊緣成了主流！英國90后流行「放下屠刀立地吃素」

就算是當吃貨，

也應該當個覺醒的吃貨。

中國的千禧一代成了「佛系青年」，而英國的90后和00后卻成了純素運動的生力軍。BBC稱至少英國的90后、00后還是該走心時就走心的，就算是當吃貨，也是要當個覺醒的吃貨。

英媒稱，拋開漢堡包轉吃豆腐，不僅僅是看破紅塵不走心、慈悲為懷免殺生——英國90後放下屠刀立地吃素，也是經過深思熟慮的。

據英國廣播公司網站2月5日報道，在英國，2017年，純粹吃素從邊緣成了主流。時下，純素主義被稱作發展最快的生活方式潮流。

數字顯示，僅在過去10年間，英國純素者總數就增加了360%。目前15歲以上人口當中，純素者為54.2萬，佔總人口的比例剛剛超過1%。10年前，純素者的總數只有15萬。

報道稱，值得注意的是，現在這50多萬純素者當中，年齡在15-24歲的人占將近一半（42%），這個年齡段，也就是人們所說的90后和00后。中國的千禧一代成了「佛系青年」，而英國的90后和00后卻成了純素運動的生力軍。

BBC總結出以下七個原因，並稱至少英國的90后、00后還是該走心時就走心的，就算是當吃貨，也是要當個覺醒的吃貨。

慈悲為懷

對許多人來說，絕不參與屠宰、虐待動物是改吃純素的關鍵原因。在他們心中，動物有知、有感，有生命的權力，豈能當肉吃？也有人是因為喜愛動物，根本無法接受殺掉一隻做自己的盤中餐。

怎麼可能一分鐘牽著心愛的狗狗散步、另一分鐘就去吃狗肉煲？！也有人選擇完全放棄動物製品，他們擔心，雞成了下蛋機、牛成了產奶器，生命可能更痛苦、短暫。

熱愛環境

許多人改吃素動機是從我做起、減少對環境的破壞；年青一代自然更加關愛環境，因為，明天的世界是他們的。

畜牧需要大片的土地，這成了砍伐森林的一個重要原因。還有，畜牧業消耗的水資源（灌溉農田，種植飼料作物）幾乎是全球人類用水量的8%。種植大片的玉米、穀物需要使用大量的化肥、殺蟲劑，也會加重污染水源。

有些純素者會說，如果只種供人吃的作物，許多環境問題就會迎刃而解。再說，牲畜也會製造垃圾和污染，比如牛，打嗝放屁釋放大量甲烷！人為因素造成的溫室氣體排放中，畜牧業佔14%到18%，超過交通。

關注健康

許多純素者認為，不吃肉對健康有好處。雖然需要精心安排食譜、服用添加營養，但是他們會說，不吃動物製品同樣可以獲得人體所需的所有養分。

粗糧、蔬菜、水果脂肪和膽固醇含量更低，但是富含纖維、鎂、鉀和其他維生素。