大白菜切成絲，加少許鹽，塞進瓶子中，一個月後脆嫩爽口，實在太好吃了，想想就會流口水

說到酸菜的話，相信大家真的是特別的熟悉了，尤其是在農村的時候是非常喜歡醃酸菜的，在醃制酸菜的過程當中再搭配一些別的其他的菜品，味道吃起來也是非常好吃的，醃好的白菜顏色看起來也是非常的漂亮，口感讓人覺得特別的脆爽。

醃好它的吃法有很多種，可以炒絲，燉，還可以加入火鍋中，口味多變， 益處多多，讓人都灰常喜歡吃它。

但是這酸菜在外面買，不僅有點貴， 而且還有些不放心。

很幸運的的是自從學會用罐頭瓶醃酸菜，這問題就可以迎刃而解了，自己在家也可以輕鬆做出這美味又有營養的酸菜。真是美味唾手可得！

準備一顆大白菜將洗淨的大白菜對切成四片；

把洗乾淨的酸菜切絲，不用切的特別細

切絲的白菜撒鹽，像我這麼大的蓮花菜，一朵蓮花菜，用小勺子放上三勺子鹽左右。鹽適量醃出來的酸度剛好，鹽多的話酸度就低。

這是用鹽拌勻的白菜，並醃制10分鐘，其實我也總說不清楚我自己會醃制多長時間