不管做什麼肉，千萬別用開水焯燙！做對了這步，肉不老不柴，沒有腥味還乾淨衛生！

現在家裡面的條件都是越發的好了，所以基本上每天都是能夠吃到肉的，那麼其中我們吃到最多的還是要屬豬肉，當然也是有一些牛肉或者是羊肉之類的。其實不管是什麼肉，只要你廚藝不是很差的話，做出來的飯菜都會比較好吃，不過在這個好吃也只是局限在一個程度上面。

例如我們做排骨的時候，一般都是做紅燒或者糖醋排骨，不然就是燉排骨湯，不管怎麼做都好吃。

但排骨買回家我們都會提前焯一下水，但由於我們焯燙的時候用的開水，導致排骨不但沒有焯出血水，反而排骨腥味更大了。

今天文昊教給大家正確的排骨焯水方法，焯排骨和其他肉類時，很重要的一步是不要用沸騰的開水焯，千萬不要用錯了水。

此外焯水時不要光添加清水，還要記得加點料酒去腥，還加點薑片和蔥段之類的，都是很不錯的肉類焯水配料，這樣焯燙好的肉一定不老不柴還沒腥味。