胃病從口入,經常這樣炒菜很容易引發胃癌,希望你沒有這樣做

胃病從口入,經常這樣炒菜很容易引發胃癌,希望你沒有這樣做

俗話說"病從口入",其實令人畏懼的癌症也同樣是"從口入"的,比如胃癌,如果炒菜的時候做錯幾個動作,很可能就會導致炒出的菜肴產生致癌物,吃進胃裡會有風險,引起癌變,所以吃東西的時候不僅要關注菜肴還要關注炒菜方式。

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經常這樣炒菜很容易招惹癌,希望你沒有這樣做

1.重復使用油

很多人好吃重口味的菜,煮菜炒菜的時候加很多油,讓菜看起來更好吃,有加多了還會回收再食用,其實高溫油會導致食物產生致癌物,像是油炸的時候,倒很多油,又重復使用油,吃進肚子不僅有胃癌的風險,還有結腸癌、前列腺癌的危險,所以大家做菜的時候注意用油量、以及重復用油的次數。

 

2.不洗鍋再炒菜

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有些人在炒完菜之後會繼續炒下一道菜,特別是先炒了肉,接著就會去炒青菜,這樣做感覺青菜可以吸油,還可以獲得上一道菜的香味,一舉兩得!其實這麼做油鍋會產生苯並芘,是由於食物炒焦產生的致癌物,它對人的呼吸道、皮膚、眼睛都有刺激作用,吃進胃裡也有致癌隱患。

炒菜是每家每戶都會做的事,如果炒不好的話對全家人的胃都不好,數據顯示胃癌有家庭聚集發病的現象,其實就是因為一家人的飲食習慣相似造成的,所以掌廚的要好好注意,別把胃癌危險帶進餐桌。

3.用不好的食用油

 

無論你炒什麼菜,都需要先放食用油,一般上建議多吃植物油,少吃動物油,因為植物油中多含不飽和脂肪酸,對人心血管好,而動物油都是飽和的脂肪酸,吃得太多對促進高血脂、高血壓,特別是老人。

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