冰糖怎麼選？選白色小塊，還是黃色大塊？原來，這麼多年一直買錯了

冰糖是很多的家庭都會使用到的一種東西，也可以當作是廚房調味配料的一種，很多的菜品在製作的時候都需要使用到它。而且冰糖還有著品質純，不易變質的特點，哪怕是你想要當做糖果直接食用那也是可以的，又或者拿了泡茶喝，也是一種比較不錯的選擇。

大家都知道，冰糖的品種從顏色上來說，有白冰糖和黃冰糖兩種，大家平時並不關注，買的時候也是覺得哪種好看，整潔，就選擇哪種。

既然是兩種不同的顏色，肯定有不一樣的地方！那麼，白冰糖和黃冰糖有啥不同，哪一種好呢？

看到答案後才知道，原來，這麼多年我一直買錯了！

這兩種冰糖都是從甘蔗中提取加工製作而來的，就味道上來說，兩者沒太大區別，但是從製作過程來說，還是有一點區別的。

二者的製作過程前面的部分幾乎相同，但後面就不一樣了，白冰糖比黃色冰糖多了一步「提純」的步驟，所以才會會變得雪白明亮，

而黃色冰糖沒有經過提純這一步驟，所以顏色就偏黃，其實就是甘蔗汁本身的顏色。

這樣一說，大家就明白了吧！那麼，哪種好呢？答案是黃冰糖！這麼多年，一直覺得白冰糖好看，所以一直都是吃白冰糖，原來一直都買錯了！