中風是威脅我們和家人生命的一大殺手，用好葉酸，遠離中風，健康才是一切的根基哦~

提前把這些放碗裡泡好，晚上開始熬粥，大概 15 分鐘水變黏稠的時候就關火，蓋上蓋子燜。

第二天早上加點水，放紅糖，熱兩分鐘就可以了，每天早上吃 1 小碗。

補充葉酸，首先應從天然食物開始！

由於葉酸本身易因烹煮或存放方式而耗損流失的特性，所以，建議每天要保證一定量果蔬的新鮮食用，特別是以下幾種食物，儘量減少烹飪時間，補充葉酸，輕而易舉~

在食物中， 蘆薈：葉酸含量：85~120（微克/100克）； 雞蛋黃：葉酸含量：121（微克/100克） ； 西藍花：葉酸含量：121（微克/100克）； 燕麥：葉酸含量：190（微克/100克） 。

其他富含葉酸的食物

蔬菜

萵苣、菠菜、番茄、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

新鮮水果

獼猴桃、橘子、山楂、葡萄、蘋果、草莓、香蕉、梨、櫻桃、石榴等。

動物食品

動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

穀物類

全麥麵粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等：

豆類、堅果類

黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

穀物類

大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

一種食物：雞蛋

最簡單防中風法，不用太虧

這裡還需要特別提到的就是雞蛋。發表在《美國營養學院學報》上的一項研究稱，每天吃一個雞蛋，可以將罹患中風的風險降低約 12%！

美國流行病學資料研究所研究人員對 1982 年至 2015 年的多項相關研究進行了分析，同時觀察了不同食物如何影響人的心臟和血管狀態。結果顯示：

每天吃一個雞蛋，中風風險平均降低約 12%；

男性中風風險下降 15%；

女性中風風險下降 8%；

吃雞蛋對亞洲國家居民健康最有效！

01 葉酸豐富

分析原因呢，也和葉酸有關，雞蛋內的葉酸含量很高，在 121微克/100克左右，而且主要存於蛋黃，每天吃一個雞蛋，也是不錯的。

02 給血管減齡

美國營養學家和醫學工作者從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃 4～6 湯匙。3 個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

03 保護心臟

雞蛋中富含的膽鹼和維生素B12可以保護心臟。高半胱氨酸是血液中的一種胺基酸，這種胺基酸往往與心臟病發病風險的升高緊密相關，而膽鹼在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同時維生素 B12 對維持正常的免疫功能非常重要，也有助於預防心臟病。

帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒被氧化，因此是對心臟、血管最有益的吃法。而且這種吃法吸收率也最高！

中風是威脅我們和家人生命的一大殺手，用好葉酸，遠離中風，健康才是一切的根基哦~