紅棗酵素，在家裡自己做，簡單自製，經常喝能治腰痛，喝出好氣色

酵素對大多數來說並不陌生，這一種富含有豐富營養價值的食物，酵素在發酵過後都會轉化為果酒，用酵素可降低血糖，減少脂肪，用酵素來減肥的話效果也是很好的，酵素的做法有很多種，今天我們就來瞭解一道紅棗酵素的做法很簡單，功效也很多，尤其是對調理女性的身體有著很好的功效。

紅棗酵素的功效: 健脾益胃，補氣養血安神，增強免疫力，抗過敏。

材料: 紅棗 500g (切半) , 白砂糖 1kg , 煮熟冷卻了的白開水 6L

1，全部材料放入乾淨的瓶子裡，每天早晚各攪拌一次(我一天只攪拌一次)，

3-4天後，建議在攪拌後，品嘗試味，自行決定收成時間。 (我6天收成)

2，瀝渣後裝入乾淨的玻璃瓶，冷藏冰箱。

紅棗6大好處！養生料理男女有別

俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。

每年7至8月是新鮮紅棗的成熟採收期，此時直接生吃最能攝取到完整的維生素C。（圖片提供／苗栗縣公館鄉農會）

大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善[勃起]功能。

【紅棗的6大養生功效】

1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞係統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑製肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。