吃了20多年苦瓜才知道，只需切掉「苦源」，苦味一點都不留，實用

　　在日常生活中，大部分人都知道吃苦瓜可以解暑瀉火以及清熱解毒的功效，但是因為它太苦很多大人和小孩都不愛吃。那麼，苦瓜該怎麼做才能去除苦味呢？今天就給大家分享一招苦瓜去苦味的小妙招，解決了很多家庭困擾的煩惱。下面就來看看如何去除苦瓜苦味的方法吧！

　　你想製作的苦瓜並不苦。在第一步中選擇新鮮美味的苦瓜非常重要。新鮮苦瓜的顏色為翠綠色，苦瓜的兩端較尖，中間較直。其次，看看苦瓜的表皮，最好的產品的苦瓜充滿了顆粒，線條清晰。這種苦瓜很嫩，又厚又苦。

　　第二步是切斷苦瓜，切斷苦瓜的「苦難之源」。首先將苦瓜切成兩半。然後用勺子挖掉所有的苦瓜種子扔掉。在挖出苦瓜種子后，你可以在苦瓜的內側看到一層白色的薄膜。苦瓜的苦味基本上集中在這層薄膜上，所以繼續用勺子刮，用苦瓜颳去薄膜或用它來切斷。在處理薄膜之後，將苦瓜切成薄片並放入洗滌籃中。

　　第三步是洗苦瓜。清洗苦瓜不僅可以去除苦瓜皮中的污漬和殘留農藥，還可以從苦瓜中清除葫蘆素。苦瓜的苦味是因為苦瓜含有葫蘆素。清洗苦瓜時，在洗滌時用水輕輕倒入，然後洗去苦瓜上的苦汁。