舌尖素食：越南春卷

有一款素食，簡單易做，煎炒烹炸一樣不會也沒問題；顏值超高，漂亮到不忍動口；營養豐富，一道菜可以滿足全部營養需要；百變多樣，各種味道任你創造。

這麼多優點也就罷了，還非常有格調，放到哪裡都是一道風景，絕對是那種贏得讚歎最多卻最好做的大菜。所以，每到節假日，需要在眾人面前露一手的時候，小編就把它搬出來。然後，一邊收穫讚美一邊偷著樂。

這麼好的小夥伴，是誰呢？

越南春卷

越南春卷幾乎是去東南亞餐廳必點的一道美食，但很多人會因為它的原材料----春卷皮----似乎不那麼好買望而卻步。事實上，一般進口超市和網上都有售，很容易買到，買一包可以用很久。啥也別說，馬上介紹兩款常見吃法。

一、生吃

原材料：

春卷皮；胡蘿蔔、黃瓜、海苔、蘋果、芒果、山楂條、薄荷葉等可生食的蔬果；腰果、大杏仁、核桃碎、葡萄乾等乾果。在以上原材料中選擇自己喜歡的幾種。

做法：

1) 將蔬果類原材料切成絲備用。

2) 拿一個稍大敞口盆，將春卷皮盡量平鋪在溫水中泡軟，注意不要泡的太久，稍軟能夠摺疊且拎起來不碎即可，用一張泡一張，不要一下子泡很多。