兩位醫生讓300位居民棄葷轉素，見證純素魅力

加拿大衛生部代表Hasan Hutchinson說：「經常攝入植物性食物，例如蔬菜，水果，全穀物和基於植物的蛋白質可以對健康產生積極影響。」

想要保持健康逆轉各種疾病阿瓊博士建議：

不食用動物產品如肉類、海鮮及蛋奶製品

不吃油類(動物/蔬菜)

少吃加工類植物食品

大量證據表明，植物性飲食可以降低大多數慢性病的風險。設想如果一村莊所有人都是素食者會是什麼樣呢？

以色列內蓋夫沙漠的以迪莫納村莊，生活著近4000位的純素者，他們不吃任何含肉、蛋、奶製品成份的動物產品，幾乎完全食用全天然的植物性飲食。

這裡的居民很少生病，像肥胖症，心臟病，糖尿病，在這裡很少見。村子里90多歲，80多歲的老人們身體仍很強壯，精神矍鑠。

事實證明健康的飲食及良好的生活方式，使人們都很長壽和健康。