家常小炒，30分鐘就搞定了，簡單易做

具體步驟

1.牛肉絲加入調味料均勻腌10分鐘。

2.將蔥洗凈切成5公分長段備用。

3.將腌好的牛肉絲過熱油約5秒鐘至半熟，撈起瀝去油份。

4.炒鍋內留下1大匙沙拉油，其餘盛起。

5.將蔥段放入油鍋中爆炒1分鐘。

6.再將牛肉絲倒入，快速拌炒10秒鐘，立即盛起即可食用。

【濃郁濃汁地三鮮】

主料

土豆：50辣椒：10茄子：30

輔料

油：適量鹽：適量味精：適量老抽：適量生抽：適量澱粉：適量

具體步驟

1.辣椒切滾刀塊

2.倒適量油入鍋熱油，把腌好的魚煎至兩面變黃，撈起待用

3.熱油將備好的蒜頭、薑片和捆成一捆的蔥一起放入鍋炒香，然後倒入洗切好的雜菇一起炒，炒至變軟然後倒入切成粒的番茄，炒至出汁，過程中可以加點番茄醬即可。

烹飪技巧

土豆不宜時間過長的在鍋里煮。