越土越有味，筍的幾種特色做法

2.將雷筍剝殼清洗一下。

3.放在案板上切成片。

4.隨後，將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘后撈出。

5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的熟五花肉翻炒翻炒。

6.接著，合入焯好的雷筍和切好的雪菜翻炒翻炒。

7.然後，加適量的鹽。

8.加適量的味精。

9.調味炒勻，即成。

【蚝油蘆筍炒肉】

主料

蘆筍：300；肉片：50

輔料

鹽：2；雞精：2

具體步驟

第一步

準備原料。

第二步

蘆筍洗凈，切片。肉切片，用生抽澱粉腌制10分鐘。

第三步

坐鍋熱油，下肉片炒至8成熟。

第四步

下蘆筍片同炒。

第五步

炒至蘆筍斷生。

第六步

加入蚝油，雞精炒勻即可。