5款素高湯食譜，素食者的最愛

味道鮮美，不管炒菜、煮湯，都是最佳的調味聖品哦！素高湯就是不使用肉類、蛋奶類食材，亦不含動物油脂的美味高湯。可以把熬制好的高湯適當冷藏，隨時取出使用。 

◆ 素高湯1：黃豆芽、香菇頭、海帶...

材料：黃豆芽600克，紅蘿蔔70克，香菇頭140克，水4200克，海帶400克

做法：全部材料一同以小火熬1小時，加鹽出鍋。

◆ 素高湯2：大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔...

材料：大白菜老葉150克，黃豆芽300克，紅蘿蔔皮100克，白蘿蔔皮100克，芹菜葉100克，水5000克，海帶400克

做法：全部材料一同以小火熬1小時，出鍋時加鹽。

◆ 素高湯3：胡蘿蔔、玉米、香菇...

主料：胡蘿蔔，玉米，香菇

輔料：黃豆芽