5款素高湯食譜,素食者的最愛
做法:
1、所有材料洗凈,香菇去泥根,胡蘿蔔切滾刀,玉米切小段;
2、將整理好的材料放到煲中,加適量水,大火煮開轉小火熬1小時左右,中間可以將蓋子開啟一點,這樣煮出來的湯會更加清澈;
3、煮好,將食材濾出,即可得清澈的素高湯了。放入冰箱,炒菜煮湯就可以直接拿來用了。
◆ 素高湯4:紫菜、香菇...
廣告-請繼續往下閱讀
材料:紫菜300克,香菇絲50克,白蘿蔔擦絲500克,水2000克,薑絲若干,香油適量
做法:
1、把水放湯鍋里,加入薑絲和香菇絲煮開;
2、再加入白蘿蔔絲,煮1小時;
3、紫菜撕碎加入湯鍋,加鹽;
4、湯翻滾后立即滅火,滴入幾滴香油。這種素高湯食材簡單,煮制時間短,鮮而清淡。
◆ 素高湯5:豆腐、薺菜、薑片...
廣告-請繼續往下閱讀
材料:滷水豆腐500克,野生薺菜500克,鮮蘑100克,薑片若干,水2000克
做法:
1、水中加入薑片和滷水豆腐塊煮開后,加入鮮蘑,中火煮30分鐘;
2、野生薺菜切碎,放入湯中,略煮2-3分鐘,加鹽、香油起鍋。這種素高湯食材簡單,煮制時間短,有滷水豆製品的特別味道,在素上湯菜中使用尤佳。