營養師提示：隨便吃這5類食物等於吃毒藥，有你愛吃的嗎？

去年春天，東南大學附屬中大醫院急診科收治了神誌不清、瘋瘋癲癲的一家三口，老父親與兩個女兒一起品嚐新泡好的藥酒，沒想到三人全都中毒，被緊急送往醫院搶救。

檢查過藥酒後發現其中有毒物曼陀羅的殘渣。曼陀羅主要有毒成分是莨菪鹼、阿托品、東莨菪鹼，會興奮神經系統，阻斷M膽鹼受體反應系統，打斷副交感神經支配作用，中毒者會出現神經興奮、幻覺、幻聽、瞳孔擴大、等一系列反應，嚴重者可能會發熱、呼吸衰竭甚至導致死亡。

這父女三人正是因為喝了毒物曼陀羅泡的藥酒，才出現上面所描述的「神誌不清、瘋瘋癲癲」的症狀。

4、春天胡亂吃野菜：渾身發黑中毒

廣東一對夫婦因誤食斷腸草中毒被送往醫院，接診醫生說：病人送來時已深度昏迷、渾身發黑！至今兩人都仍未脫離危險。

很多人都趁著放假去踏青遊玩，走在山間地頭看見新鮮野草，難免會動心隨手採一些回家炒菜或泡水喝。但大家千萬要注意，不是什麼野草都能隨便吃用的，誤食毒草就會發生前面提到的這種惡性中毒事件。

斷腸草又叫鉤吻，服用後腸子會變黑粘稠，因此得名斷腸草。斷腸草的毒性有好大？人食用斷腸草根3克，或嫩芽十餘個即可致死！因為斷腸草花瓣為黃色，有些不熟悉的人會誤把斷腸草當做金銀花，結果就很悲劇了。

5、明星吃生扁豆：節目現場嘔吐腹瀉不止

某綜藝節目過程中，黃磊和宋丹丹因為中午吃了沒煮熟的豆角，晚上上吐下瀉，出現嚴重食物中毒現象。每年冬季豆角上市的季節，各地都會發生工廠、學校食堂烹飪豆角不熟，導致集體食物中毒的事件。對這類食物，預防措施也很簡單，就是充分加熱。

豆角中含有很多皂素和凝集素，皂甙對人體消化道具有強烈刺激性;凝集素可結合細胞膜糖分子，促使紅細胞凝集，腸道表面絨毛細胞病變。

不過網友們也不用擔心，因為這種毒素對熱極不穩定，只要加熱100

以上，就可以將其破壞掉。所以我們說的是：誤食生豆角。熟豆角還是很健康的蔬菜！