小孩愛吃零食怎麼辦，推薦18種家常零食做法，美味又健康真棒

1、提前將原材料準備好叨叨叨：自己吃肯定選用最好的貴州黃牛肉的精肉來製作啦，不喜歡吃帶筋的。

2、將牛肉清洗乾淨放入開水鍋中煮一下，去除多餘的血污。

3、將牛肉撈出用清水清洗乾淨煮熟，加蔥段、花椒、薑片去異增香。

4、將煮熟的牛肉放涼切成長4厘米粗0.7厘米左右的條子待用。

5、鍋內倒油燒熱至7成左右時，將切好的牛肉乾放入鍋中炸熟炸透叨叨叨：如果喜歡吃嫩一點的牛肉乾炸的時間可以短一點，如果想吃有嚼勁一點的牛肉乾時間可以炸的長一點。

6、將老薑拍破，蔥切成斜段待用

7、鍋內留100g底油，將拍破的姜和蔥段下入鍋中爆香鍋。

8、炸好的牛肉乾露個臉。

9、輔料炒香后，倒入鮮湯或者清水，入牛肉乾，再加入鹽、料酒、白糖燒開，轉為中火慢炒叨叨叨：湯的量以剛剛淹沒牛肉乾為宜。

10、待鍋內快吐油時，撿去蔥、姜，下干辣椒面和牛肉一起小火慢炒叨叨叨：為了保證麻辣，辣椒面選擇提辣的小米辣和提香的二荊條辣椒面。

11、鍋內一直翻炒，待炒出紅油時放入花椒面叨叨叨：花椒面選用的是麻度較高的大紅袍花椒面。

12、臨出鍋前淋入芝麻油，拌勻即可出鍋 。

13、成品出爐。

酸甜獼猴桃干

原料：

獼猴桃適量、冰糖適量。

做法：

1、獼猴桃去皮，切0.5厘米厚的片，烤箱70度熱風循環，7小時。

2、冰糖適量（沒有稱量，獼猴桃干有多少也不記得了），加水熬化，至糖漿濃稠倒入獼猴桃片。

3、翻拌均勻，動作輕巧，讓每一片都裹上糖漿。

4、一片片攤開在烤網上晾涼，再入烤箱70度熱風循環半小時就可以了。

5、啦啦啦，可以開吃了。黏黏糯糯，酸酸甜甜，美味！

砂鍋版爆米花

原料：

小粒玉米粒50克、黃油10克、白砂糖15克。

做法：

1、準備食材，玉米粒洗凈，用干布擦乾水份；砂鍋沖洗乾淨，擦乾水份備用。

2、砂鍋裡面放入黃油融化成液狀，關火。

4、蓋上鍋蓋開小火，耐心等待，可以聽到鍋內噼噼啪啪的聲音，說明小玉米粒正在變成爆米花，期間要戴上手套，時不時晃動砂鍋使玉米粒受熱均勻，防止鍋糊底，直至噼啪聲越來越少，說明玉米粒都變成了爆米花，這時關火。

5、打開蓋子，倒入白砂糖。

6、迅速翻勻，趁著熱使白砂糖融化沾到玉米花上，晾涼后即可食用。

小竅門：

小貼士 1.在玉米還沒開完花時，千萬不要因為好奇把鍋蓋打開，不然爆米花會爆得到處都是，也會濺油。爆米花在開花過程中一定要不時的晃動一下鍋，使受熱均勻，避免烤焦。 2.普通砂鍋不建議來做爆米花喲，我用的是干燒急冷都不破的黑樂砂鍋，所以沒問題。 3.也可以用玉米油或色拉油來爆，但用黃油爆的更香。

【土豆芝士球】

【食材】：土豆 2個，馬蘇里拉芝士 一小碗，糯米粉 一小碗，麵包糠 一小碗，雞蛋 一個，細砂糖 50克。

製作方法：

1.土豆洗凈蒸熟。將蒸好的土豆取出，趁熱放入細砂糖，用勺子將土豆片，壓成土豆泥。

2.將糯米粉加入，翻拌均勻，和成糯米土豆泥團。將土豆糯米團分成30克一個的小團，取一小麵糰，搓園，壓扁，放入適量馬蘇里拉乳酪絲。收口，搓園。

3.將雞蛋打入一個小碗里，調勻。土豆芝士球滾一層蛋液，再裹一層澱粉，再次裹蛋液，最後裹上麵包糠。全部裹好放在烤盤上面。

4.將烤盤放入預熱好的烤箱，上下火烤150度烤15分鐘。

【自製果丹皮】

【食材】：山楂 1000克，白砂糖 130克，檸檬汁 少許。

製作方法：

1.山楂挑選一下，去除壞果。放鹽水裡浸泡30分鐘，沖洗乾淨。用除核器，將果核去除。

2.將濾水的山楂放入鍋里，加入100克細砂糖，腌制15分鐘滲出水分。加入幾滴檸檬汁，一小勺清水，小火熬制10分鐘。

3.將山楂連水放入破壁機里，破壁一分鐘，打成細膩果泥的山楂倒出。

4.再將果泥放入小鍋裡面，加入30克細砂糖，小火熬制。慢慢將水分熬干。熬到提起橡皮刮刀，果泥不會流下，就行了。

5.將方形烤盤刷上一層橄欖油，再將山楂醬倒入烤盤。用刮片刮均勻。

6.將烤盤放入預熱好的烤箱中下層，選擇上下管，熱風烤功能，100度，烘烤3小時。然後取出把烤盤放置通風處一夜，第二天用刮片輕輕揭開。

【柚子皮糖】

【食材】:柚子皮230克、冰糖230克、水270克

1、先將柚子皮放在水裡，用鹽搓洗乾淨，鹽可以很好的去除水果表面打的蠟以及其它細菌。

2、然後用鋒利的刀子將柚子皮切成薄片狀，一定要切的夠薄，因為切的越薄，最後烤出來的就越脆越香。接著把切好的柚子皮放在水裡搓洗一下，洗完后瀝干水撈出，換水再重新進行搓洗。如此反覆10次即可，這樣做是為了去除柚子皮的苦味。如果你時間比較充裕，可以將柚子皮放在鹽水裡泡一晚，這樣也能去除苦味。

3.鍋內倒入半鍋水，加入2勺鹽，大火煮開後轉中火，然後將柚子皮倒入鍋內，煮個幾十秒即可撈出，撈出的柚子皮，我們將它放在涼水裡降溫。撈出，用手擠干柚子皮里的水分。

4.鍋內倒入270克水，加入冰糖，大火煮沸后，轉中火，一直煮到冰糖融化為止。

5.冰糖融化后，轉小火，我們將瀝干水的柚子皮下鍋，翻拌混合均勻即可，此時烤箱預熱230度上下火。

6.接著把柚子皮鋪在烤盤上，送入預熱好的烤箱，熱風模式，上下火230度烤25分鐘，25分鐘過後取出烤盤，用筷子將柚子皮翻個面，繼續送入烤箱中層，熱風模式，上下火150度，烤20分鐘。

7.20分鐘后再次取出翻個面，送入烤箱，熱風模式，上下火，110度烤30分鐘左右即可。切記最後低溫烘烤30分鐘的時候，要每隔5分鐘，就開烤箱門，用筷子在烤盤上翻動一下，讓其受熱均勻，如果發現有些柚子皮提前烤乾，我們可以提前將烤好的柚子皮取出，剩下的繼續烤。

【可樂雞翅】

【食材】：雞翅 8個，冰糖 10粒，檸檬 2片，可樂 一瓶，八角 一個，香葉 2片，生薑 一個。

製作方法：

1.將雞翅洗凈，內側劃一刀，將雞翅放入碗里，撒上少許鹽，再放入兩片檸檬拌勻，腌制5分鐘。將生薑洗凈，切成薄片，八角香葉洗凈備用。

2.5分鐘以後，取一平底鍋，放入適量植物油，燒熱。將雞翅放入鍋里，小火慢煎，先煎沒划刀的那一面。

3.煎至雞翅表面看起來呈金黃色，翻面，煎另一面。兩面都簡直金黃，放入兩片檸檬片，放入生薑片，八角香葉，翻炒均勻。將可樂倒入鍋里，以剛好淹沒雞翅為準。

4.再放入適量冰糖，再放入少許鹽，適量老抽調色，再放入半勺醬油，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燒制15分鐘。時間到了，將鍋蓋揭開，大火收汁，起鍋裝盤。

【炸芋頭條】

【食材】：荔浦芋頭 半個，食用油 適量，鹽 少許，番茄醬 少許。

製作方法：

1，刮掉芋頭的外皮，洗凈。將芋頭條放於碗里，放入適量澱粉，拌勻。

3.取一琺琅鍋，放入適量植物油，燒至5成熱。將芋頭條放入鍋里炸。

4.中途要用筷子不停的翻面，讓芋頭條受熱均勻。炸至芋條變微黃，起鍋。

5.將底油燒至7成熱，再將炸好的芋頭條放入鍋里復炸。炸至金黃撈起。放於廚房用紙上，吸去多餘油脂。

6.放上適量海鹽，拌勻擺盤開吃。喜歡酸甜味的可以蘸番茄醬吃。外酥內軟，美味可口，一開口就停不了。

【拔絲芋頭】

【食材】：荔浦芋頭 半個，細砂糖 80克，食用油 20克。

製作方法：

1.芋頭的皮去切成滾刀。將芋頭的澱粉沖洗乾淨，再放清水裡浸泡10分鐘，用廚房用紙將芋頭一個個水份吸干。

2.取一小鍋裝入適量植物油，燒至7成熱。將芋頭放入油鍋里慢炸。中途要不斷用筷子將芋頭翻勻。炸至金黃，用漏勺濾出。

3.鍋里放入20克植物油，燒熱。將80克細砂糖，放入鍋里，翻炒。小火熬糖，從大泡轉到小泡並有些徽黃。

4.關火后，倒入炸過的芋頭塊，迅速地翻勻、盛盤即可。