低碳水飲食到底會不會損害身體?9大常見謠言大揭穿!
有些朋友可能會說,吃肉補充脂肪的同時,不也在攝入蛋白質么?
這個其實是多慮了。
不同部位肉類所含脂肪和蛋白質比例都不一樣。五花肉的脂肪含量就要比豬裡脊高得多,相應的蛋白質含量也比豬裡脊少。所以,我們推薦從頭吃到尾,不要獨孤一味。
另外,如果你是一個 腎臟功能正常 的人,你完全不需要擔心低碳水飲食會損害腎臟。相反有研究顯示:低碳水飲食還會對腎臟起到保護作用。
2018 年刊載於《糖尿病代謝》的一個研究,研究人員讓將 942 名志願者隨機分組,其中一組採用低碳水飲食,另外一組作為對照組採用正常飲食。
廣告-請繼續往下閱讀
研究人員分別比較了兩組人的 腎小球過濾率、肌酐清除率、血清肌酐 等常見腎臟指標,來判斷低碳水飲食對腎臟的影響。
最終研究結果顯示:兩組受試者試驗結果 無明顯差異,低碳水飲食不會損傷腎臟。
所以:低碳水飲食會傷害腎臟,也是一個謠言。
謠言5
低碳水飲食會引發酮酸中毒
有些人雖然知道酮體可以為身體供能,但他們擔心這樣會導致體內酮酸堆積過多,引發酮酸中毒,危害健康。
闢謠:
這是一個脫離劑量談毒性的錯誤。低碳水飲食推薦的 營養性生酮,與大家擔心的 病理性酮酸中毒,有著天壤之別。
低碳水之後,肝臟會分解脂肪,產生酮體為身體提供能量。在胰島素的控制下,我們血液中的酮體濃度大約為 0.5-3 mmol/L,醫生將這個現象稱為 營養性生酮。
而大家所擔心的 酮酸中毒,則完全是一種病。95% 的酮酸中毒發生在不能自己生產胰島素的 1 型糖尿病患者 和 部分 糖尿病管控失效的 2 型糖尿病患者 身上。
廣告-請繼續往下閱讀
誘發酮酸中毒的主要原因是:缺乏胰島素。胰島素是一種合成激素,缺乏胰島素時,我們所攝入的營養,不能被儲存進細胞中。
這時候肝臟不斷產生酮體,但細胞卻無法利用這些酮體,結果血液中的酮體不斷升高,達到 10 mmol/L以上。
如果你不是糖尿病人,完全不需要擔心你酮體會分泌過多,導致酮酸中毒。如果你是糖尿病人,則應該在醫生指導下進行低碳水飲食,預防酮酸中毒。
廣告-請繼續往下閱讀
所以,低碳水飲食會引發酮酸中毒,也是個謠言。
謠言6
低碳水飲食會導致營養不良
很多普通人,甚至一些營養師抨擊低碳水飲食的理由是:他們認為米、面、粗糧等食物,蘊含著豐富的營養,長期不吃碳水會導致營養不良。
闢謠:
大家以為穀物里含有豐富的 B 族維生素,不吃穀物就會缺乏 B 族維生素,這其實是大大誤會。
事實上,精米里的 B 族維生素完全不夠。而一小片 100 克的豬肝的 B 族維生素,就足夠補充你 2-3 天所需。
而且,穀物雖含較多的 B₁、B₃,但只有少量的 B₂、B₆、B₇、B₉,幾乎不含 B₅ 和 B₁₂。
相比於以米、面等碳水化合物為主的中國傳統飲食,魚、肉、蛋、內臟、新鮮蔬菜、低糖水果、堅果、發酵食品 組成的低碳水飲食,營養更加全面。
廣告-請繼續往下閱讀
所以,低碳水飲食會導致營養不良,也是個謠言。
謠言7
低碳水會影響健身效果
對於一些喜歡健身的朋友來說,他們不敢嘗試低碳水的原因是:擔心低碳水會影響健身效果。
闢謠:
這又是一個誤會。傳統健身理論認為:當身體沒有足夠的碳水化合物,就會 分解肌肉 為身體供能。
但是如果你將 供能模式 由燃燒碳水化合物等糖類物質,轉化成分解脂肪 燃燒酮體,那你就不需要擔心掉肌肉。
2018 年,澳洲科學家做了一個試驗,他們讓 14 名具有 奧林匹克參賽資格的舉重運動員,在訓練期間分別採用每天碳水攝入量 < 50 g 的 低碳水飲食 和每天碳水攝入量 > 250 g的 高碳水飲食 進行訓練。
廣告-請繼續往下閱讀
3 個月的時間中,科研人員記錄了試驗參與者的 體重變化、靜息代謝率變化、血糖波動 等身體數據。
最終試驗結果顯示:相比於高碳水組,低碳水組體脂減少更明顯,雖然肌肉等瘦體組織稍有流失,但 肌肉力量並沒有減少。
因此,科學家得出結論,低碳水飲食並不會影響健身效果。
所以,低碳水飲食會影響健身效果,也是個謠言。
謠言8
低碳水導致脫髮、無力...
有些人剛開始嘗試低碳水飲食,就出現 感冒、抽筋、脫髮、酮疹,甚至 大姨媽出走 等癥狀,嚇得趕緊放棄低碳水飲食。
闢謠:
這個不能完全算是謠言,不過上面這一串癥狀,其實 80% 是 太快 砍斷碳水、身體來不及適應所導致的。
感冒、抽筋、脫髮、酮疹、甚至大姨媽出走,是在 低碳水飲食初期,身體會出現的短期癥狀。通常過了 1 個月,身體就會 適應 這種燃脂模式,不適應症也會逐漸消失。
非常心疼這些提早放棄的朋友,因為他們已經踏上了正確的道路,馬上就可以享受到低碳水飲食帶來的好處。
在此我們也建議大家,逐步減少 碳水攝入,不要給身體突如其來的變化。
如果你現在正碰到不適應症,可以在我們 公眾號後台,輸入:適應期,就能獲得適應期改善指南一份~
謠言9
恢復傳統飲食后反彈嚴重
還有些朋友,在嘗試低碳水飲食一段時間后,達到了自己理想的體重,又恢復到原來的飲食模式,結果體重迅速反彈。於是,他們認為低碳水飲食 減重效果不理想。
闢謠:
事實上,這個世界上 沒有一種可以一勞永逸的減肥方法。
因為肥胖本身,就是一種長期錯誤生活習慣所導致的病理狀態。解決肥胖 的唯一方法,就是改掉原本錯誤的生活方式、飲食方式。
如果你通過健康的低碳水飲食減到理想體重,又繼續恢復成原本 錯誤的 高碳水飲食模式,那麼誰也不能阻止你反彈。
寫在最後
以上,就是常見的 9 個低碳水謠言。希望這些內容可以幫助各位小夥伴,打消對低碳水的疑慮。
從誕生到現在,低碳水飲食一直因為它的 顛覆性理念 飽受爭議。但隨著研究的深入,越來越多 醫生、學者、衛生組織開始 接納 並 肯定 低碳水后飲食。
相信再不久的將來,低碳水飲食可以獲得越來越多認可。如果你身邊有朋友對低碳水飲食持懷疑態度,或者 如果你的家人,因為你嘗試低碳水而為你感到擔心的話,那就把這篇文章轉發 給他們,打消他們的疑慮吧!
祝大家低碳水愉快~
- end -