推薦七道秀色可餐的素食菜譜
鹽2克、熟芝麻適量
-做 法-
1. 平菇去根洗凈,在熱水中抄一下 撈出後過冷水 瀝干備用
2. 將抄過的平菇撕成細絲
3. 把甜麵醬,蕃茄醬,素蠔油 鮮蔬粉 鹽 混合在一起
4. 鍋中倒底油 燒熱後放入薑絲煸炒 再下入平菇翻炒
5. 翻炒五分鐘左右,將平菇水份炒干,放入混合好的調味料
6. 最後撒入芝麻即可
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圖文| 心悅素食
五香燜筍乾
-材 料-
筍乾 60g、八角 1個
香葉 4片、桂皮 1段
黑胡椒粒 30顆
香奈 3個、生抽 1湯匙
老抽 1湯匙、鹽 1/2茶匙
蔬果調味粉 少許
-做 法-
1. 筍乾提前泡發
2. 泡發后的筍乾剪成條,入高壓鍋壓20分鐘
3. 鍋下油,燒熱,下筍乾翻炒。
4. 依次下生抽、老抽、鹽、蔬果粉、各種香料,加沒過筍乾的水,蓋鍋燜燒20分鐘,稍微收收汁,可裝盤。
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圖文| 心悅素食
西紅柿燴絲瓜
-材 料-
絲瓜 1根、西紅柿 1個
鹽 1/4茶匙、蔬果粉 1/2茶匙
醋 1/4茶匙、澱粉 1茶匙
-做 法-
1. 西紅柿去皮西切小塊,絲瓜切小塊
2. 油鍋熱時,先下西紅柿,加少許水,煸炒出濃汁
3. 下絲瓜,翻炒一分鐘,加入鹽和蔬果粉
4. 澱粉用小半碗水兌開,淋入,出鍋時,加入香醋即可。