10種素餡餃子的調餡方法(不收藏就太可惜了)
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好吃不如餃子,素餃子這樣做,吃一輩子都不膩!
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胡蘿蔔素餃
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食材:胡蘿蔔、芹菜、鹽、油、蘑菇精
做法:
1、將胡蘿蔔和芹菜擦絲切碎,加入鹽、油、蘑菇精和成餡。
2、根據個人喜好,包成想要的樣子。
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白菜香菇素餃
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食材:白菜半棵、香菇六朵、紅蘿蔔1根、鹽、糖、蘑菇精、油、花椒
做法:
1、先將白菜剁碎用紗布包裹后擠水,擠到使勁也不再有水流出時就好了。
2、將水發好的香菇去掉硬梗后剁碎,紅蘿蔔最好用細擦子擦成細絲后也要稍微擠一下水。
3、油鍋內放花生油兩湯匙,先放入花椒7、8粒爆香后撈出不用,將剁好的香菇放入油中翻炒並加入幾滴老抽和少許白糖,再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用。
4、將白菜和紅蘿蔔放在大容器內,倒入一湯匙香油后均勻攪拌,務必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油,然後放入炒過的香菇粒,放鹽和少許蘑菇精后攪拌均勻。
5、根據個人喜好,包成想要的樣子。
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白菜黑木耳素餃
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食材:胡蘿蔔、白菜、香菇、黑木耳、細粉絲、油、鹽
做法:
1、食材全部切碎,加上油和鹽攪勻,不用炒熟。
2、根據個人喜好,包成想要的樣子。
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白菜豆腐素餃
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食材:白菜、豆腐、香菇或蘑菇、鹽、醬油、油
做法:
1、將白菜、蘿蔔切碎,擠干水分。
2、將切好的材料,下鍋加調料炒熟,拌勻所有調料。
3、根據個人喜好,包成想要的樣子。
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鮮香豆腐素餃
食材:豆腐、香菇、紅蘿蔔、木耳、鹽、胡椒粉、植物油、香油
做法:
1、洗乾淨豆腐,木耳泡發,香菇、胡蘿蔔洗凈。
2、將木耳等食材切丁。
3、用油煸炒豆腐,炒至豆腐周邊焦黃,,加入其它材料碎攪拌均勻。
4、根據個人喜好,包成想要的樣子。
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