疫情下吃素的朋友爆增！這份素食新手指南送給你~

我們選擇吃素、必須有愛心，然後一切都會改變，因為功德福報和愛心的氣氛，會改變一切。

有些剛吃素的朋友，關於素食的常見顧慮，比如說吃素營養怎麼平衡啊，吃素會不會很麻煩啊，或者是擔心家裡人和朋友不會支持自己，這裡都會有解決方法哦。

很棒的視頻，一定要看哦！

吃素快7年的小姐姐，教給素食新手的12條實用建議。

（視頻來源：微博@Peaceful_Veggie_Girl）

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放棄肉食，尋找替代品

放棄肉食的一個最重要的原則就是「替代」，顧名思義就是，在開始吃素的時候，可以吃一些類似肉食的素食替代品，這裡所說的替代有兩種含義，一是外觀和味道上的替代，我們稱之為「外在」替代；

二是營養上的替代，我們稱之為「內在」的替代。

例如，可以經常買一些傳統的仿葷素菜來代替肉食，如素雞、素鴨、素火腿、齋腸、素什錦、羅漢菜等，以假亂真，偷梁換柱，先讓您暫時忘掉肉食，這是所謂的外在替代。

由於放棄肉食后，一些以前從肉食中獲取的營養素，要轉而從素食中獲取，因此需要適當調整素食種類以滿足身體對於某些營養的需要。

特別是腸胃吸收功能不好的人，吃素以後，可能會有缺乏某些營養素的感覺。因為以前習慣了從肉食中獲取某些營養素，而現在要從素食中獲取,需要一個轉變過程。所以要懂得如何在素食中尋求替代，這是所謂的內在替代。對此，我們將在下一節里詳細介紹這方面的知識。

另外，有些人由於長期吃高脂肪的肉食，習慣於胃排空時間較長，而素食相對來說胃排空較快，所以突然吃素以後，會經常有「餓」的感覺，這種情況可以在膳食中適當增加植物脂肪，這也算是一種內在的替代。

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特殊情況 提前準備

上學或上班可以自帶午餐。出差旅行，要先調查目的地有沒有素食餐館，或其它方便吃素的地方。

乘飛機可以先訂好素食，如果所乘的航班沒有素食或乘火車則可以自帶一些食物。總之，出門在外，需事先準備充分。

03

豐富素食菜單

改吃素以後，很多人會感覺「素食很單調」。

這主要是因為剛開始吃素，還不熟悉素食的原料和素菜的種類。其實素食也有非常多的種類，遠多於肉食。而且素食也有多樣化的做法。

如果覺得還是不夠多，不夠豐富的話，可以買幾本素菜食譜，多了解一下素菜的原料和菜肴的種類。

另外也可以多與其他的素食朋友們交流經驗。在轉變之初，可能要在這方面多花些時間，但是，只要一切都熟悉之後，就可以一勞永逸了。

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用慈悲之心 關愛生命

如果你在盡了一切努力之後，仍然沒有能成為一個素食者，那麼，抽出一點時間參觀一個屠宰廠，這將激勵你再次努力。

對動物的殺戮，除了殘忍還是殘忍，你又忍心吃他們嗎?