10種好吃又簡單的炒飯做法

培根蛋炒飯

食材：隔夜米飯一大碗，培根3-5片，雞蛋一個。做法：

1、培根切小塊，三色蔬菜焯水斷生，雞蛋打散炒成蛋碎。

2、另起鍋燒油加入培根煸炒出油，加入三色蔬菜翻炒均勻。

3、加入米飯翻炒1-2分鐘，加一勺生抽，一勺耗油，一小勺鹽，一小勺白鬍椒粉，加入雞蛋碎繼續翻炒均勻，最後撒上蔥花就可以吃了。

黃金耳光炒飯

食材：米飯，鮮蝦，時蔬粒，鹹鴨蛋，雞蛋，香腸片，鹽，黑胡椒做法：

1、把米飯壓碎，鮮蝦去蝦線，鹹鴨蛋取出蛋黃壓碎備用。

2、雞蛋打入米飯中，用手抓勻，時蔬粒焯水斷生，起鍋燒油，放入蝦頭炒出紅油，撈出蝦頭丟掉。

3、放入鹹蛋黃碎炒出泡沫，放入蝦仁炒至變色，加入米飯炒至粒粒分明。

4、加入少許時蔬粒，少許鹽，黑胡椒翻炒均勻，香腸片煎一下擺盤即可。

醬油蛋炒飯

食材：隔夜大米飯300克，火腿腸兩根，雞蛋兩個，胡蘿蔔50克，玉米粒50克，青豆50克，蔥花50克，生抽兩勺，食用油兩勺，老抽半勺，耗油一勺，白糖一小勺，鹽適量。做法：

1、火腿腸切片，胡蘿蔔切丁。

2、胡蘿蔔丁，青豆，玉米粒焯水斷生，雞蛋打散炒成蛋碎。

3、剩米飯加兩勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，兩勺食用油，一小勺白糖攪拌均勻備用。

4、另起鍋燒油，加入三色時蔬菜翻炒均勻加入大米飯，翻炒均勻1-2分鐘，加入火腿腸和雞蛋碎翻炒一會，最後撒上蔥花，加上適量鹽調味即可。

鮮蝦咖喱炒飯

食材：（兩人份）火腿腸半根，小土豆一個，胡蘿蔔半根，紫洋蔥，西蘭花適量，味好美咖喱醬擠擠裝三勺，米飯一大碗，大蝦7-8個，料酒半勺，鹽適量，胡椒粉適量。做法：

1、火腿腸、土豆、胡蘿蔔、紫洋蔥切小丁，大蝦去蝦線放入料酒，白鬍椒粉腌制一會兒備用。

2、鍋中放油，加入洋蔥爆香，加入土豆、胡蘿蔔、火腿腸翻炒至焦黃，加入三勺咖喱醬翻炒均勻。

3、加入溫開水200ml，煮至冒泡加入大蝦、西蘭花翻炒至濃稠，最後倒入米飯，鹽，混合均勻即可。

肉沫豆角炒飯

食材：米飯1-2份，肉末200克，豆角少許，小米辣兩個，蔥姜少許。做法：

1、起鍋燒油，油熱放入肉沫翻炒變色，放入蔥姜爆香，半勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油翻炒均勻。