學會這10道菜，家裡不管來什麼客人，都會稱讚你，記得收藏哦

2、豆瓣醬炒出香味，並出紅油即可關火備用

3、將小排沖洗乾淨，控干水分

4、準備好蔥段和薑片

5、排骨中讓入蔥段、薑片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白鬍椒粉、酒釀

6、再將炒好的豆瓣醬放入，將其充分拌勻，腌制1-2小時

7、排骨腌制好後放入辣椒面和花椒油拌勻，再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉

韭菜魷魚須

材料：韭菜、魷魚須、醬油、料酒、十三香粉、精鹽、味精

做法：

1.韭菜切段，魷魚須切條。

2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝干待用。

3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒。最後放入韭菜大火翻炒即可。

豉汁排骨

材料

排骨1斤 姜蒜 蔥 干豆豉15g

料酒1勺 老抽1勺 生抽1勺 白糖1勺

鹽適量 油適量 澱粉1勺 紅椒1根

做法

1. 排骨洗凈，放入大碗中備用

2. 豆豉切小一點，然後將姜蒜，油，料酒，辣椒碎，鹽，生抽，老抽，白糖，澱粉調成豆豉汁

3. 把調好的豆豉汁倒入排骨里，攪拌均勻

4. 水開後上鍋蒸，大火蒸30分鐘，出鍋撒點蔥花即可

5. 道排骨的經典做法，排骨換著花樣吃，唇齒留香，吃完再來一碗！

小炒刀豆絲

材料：刀豆250克，紅蘿蔔，大蒜，豆瓣醬，油，鹽。

做法：

1、刀豆將兩邊的筋撕去；紅蘿蔔切成細絲； 大蒜按壓切成條狀。

2、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會至7-8成熟。

3、將煮好的刀豆撈出沖涼。

4、煮過的刀豆切成細絲。

5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味後下入豆瓣醬一起翻炒。

7、再加入紅蘿蔔絲一起翻炒。

8、炒至紅蘿蔔絲微微發軟后，倒入刀豆絲一起翻炒。

9、最後加入少量的鹽調味，盛出。

仔姜牛肉

食材：牛肉、仔姜、蔥、蔥、大蒜、生抽、油、鹽、生粉、料酒、糖

做法：

1.牛肉切細絲，或者薄片。

2.加少許清油、鹽、生抽、料酒、生粉，抓勻腌制。

3.仔姜洗凈，切細絲。

4.鍋燒熱，倒入油，下牛肉絲快速翻炒，待變色后迅速起鍋，放置一邊備用。

5.鍋內留底油，爆香蔥、蒜，倒入仔薑絲，翻炒至薑絲塌軟。