#春耕進行時# 手把手教你這九道美食,不妨嘗鮮做起來,鮮嫩營養,象徵欣欣向榮!
1、五花肉切小塊,青椒切絲;
2、熱鍋下五花肉炒至出油、下薑末炒香,加料酒、生抽翻炒均勻;
3、下腐竹炒一會,加一點水、加姜燜煮一下,下青椒絲、鹽、雞精,翻炒均勻即可。
西蘭花炒蝦仁
材料:蝦仁100克,西蘭花100克。
調料:大蒜15克,紅辣椒15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克。
做法:1.西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖部分切成小塊。
2.在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花焯燙,再用冷水過一下,撈出瀝水。
3.紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用。
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色,淋少許料酒。
5.放入西蘭花,大火迅速爆炒,再添加鹽即可。
剁椒金針菇
食材:
金針菇1把、蔥花1顆、剁椒2勺。
做法:
1、切掉金針菇2厘米的根部,把金針菇都撕成小朵後放在盆里,裝入沒過金針菇的清水,再放入一小勺食鹽浸泡10分鐘,然後清洗2次瀝干水分待用。
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2、把金針菇分為兩頭朝向的擺法擺好盤裡,在金針菇上面撒上剁椒.
3、在鍋里放入半鍋水,放入架子,把裝有金針菇的盤子放進去,蓋上蓋子,開中火燒開鍋里的水,蒸上5分鐘,然後把倒掉盤子里的水。
4、在金針菇上面均勻的淋上2勺蒸魚豉油,另起鍋,燒熱2勺花生油,撒上蔥花后,把熱油澆灌在金針菇上面出鍋,上桌開吃!
毛豆炒雞肉丁
食材:雞胸肉,毛豆,黃瓜,胡蘿蔔,蒜末,蔥花。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗乾淨切成丁,加入料酒、生抽、老抽、食鹽、澱粉,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、黃瓜用食鹽搓洗乾淨表面,然後切成丁。胡蘿蔔去皮后切成丁,毛豆清洗乾淨即可。
3、起鍋燒水,水開後放入毛豆和胡蘿蔔焯水煮熟,然後撈起來瀝干水分備用。
4、另起鍋燒油,油熱後放入蒜末和蔥花炒香,再放入腌制好的雞胸肉丁翻炒均勻,炒至變色後放入毛豆、胡蘿蔔和青瓜丁,翻炒均勻。
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5、接著加入生抽、食鹽、胡椒粉和雞精調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
菠菜蘑菇湯
做法:材料:菠菜,蘑菇,火腿絲,雞蛋,蔥,姜,鹽,花生油。
1,鍋里放入花生油,放入火腿絲和蔥姜炒香,加入生抽一點點提鮮,倒入菠菜和蘑菇炒勻,加入清水燒開。
2,把攪散的蛋液加入到湯里,開鍋后關火,加鹽調味,出鍋直接上桌即成。