春天孩子補鈣，抓住長高黃金期，多吃10道高鈣菜，孩子個子長得快

雪梨銀耳羹

【食材】：雪梨 1個，銀耳 適量，冰糖 少量，紅棗 適量

【做法】：

1、銀耳用水泡發好，把下面的根切掉，掰成小朵，雪梨去皮去核，切成小塊，紅棗洗凈去棗核待用；

2、把銀耳和紅棗、枸杞以及雪梨一起放入破壁機內，加入800毫升清水，喜歡喝稠一點就少放水；

3、調五穀豆漿程序，等20分鐘左右，打好之後加入趁熱化入少許冰糖，香甜可口，超好喝！

涼拌蘿蔔苗

食材：蘿蔔秧苗，大蒜，小米辣，生抽，少許白糖

做法：

1、新鮮的蘿蔔苗去蒂清理乾淨，放入淡鹽水中浸泡二十分鐘，再清洗2遍撈出，大蒜剁末，小米辣切圈；

2、鍋里燒水，水開後放幾滴油，放入蘿蔔纓汆燙變色立馬撈出，放涼擠干水份切小段；

3、蘿蔔纓放入碗中，放入蒜末，小米辣，生抽和少許糖，拌勻裝盤即可上桌，清爽微辣，開胃又下飯。

胡蘿蔔絲煎餅

1.一根削凈外皮的胡蘿蔔切成細絲；一把洗凈的小茴香切成末；盆中加入麵粉200克，打入三個雞蛋，加入食鹽2克、雞粉2克、十三香1克，放入少許涼開水攪拌至沒有麵疙瘩，再加入300毫升的涼開水，攪成稀一點麵糊備用。

2.然後在麵糊中加入植物油10克、香油5克，再倒入切好的配菜攪拌均勻即可。

3.起鍋開小火，均勻淋上植物油，油溫五成熱時起鍋，把麵糊挖入鍋中，輕輕轉動鍋讓麵糊均勻鋪在鍋底，麵糊全部定型煎至金黃后，把餅翻面再煎20秒鐘即可出鍋，餅比較薄全程煎2分鐘就能熟。

上海青炒肉片

上海青半斤，豬梅頭肉300克，蒜末3克，薑片2片，料酒5克，醬油15克，鹽1克，胡椒粉1克

1，上海青摘片之後清洗乾淨撈出，豬肉切片備用。

2，熱鍋，倒入適量的油，爆香蒜末和薑片后倒入肉片大火翻炒。

3，肉片變色后加入料酒翻炒出香氣。

4，倒入醬油和胡椒粉繼續翻炒。

5，把瀝干水的上海青倒入鍋內，快速翻炒均勻。

6，炒到上海青開始變軟變翠綠的時候就可以調入鹽調味出鍋了。

尖椒肥腸雞

食材：仔公雞丁150克（帶骨）、鮮熟肥腸節50克、干青花椒30克、大蒜30克、子姜30克、青小米椒節100克、藕丁50克、菜籽油100毫升、熟豬油50克、豆瓣、鹽各適量

做法：

1、將菜籽油、熟豬油放入鍋中，燒至八成熱時，下入雞丁炒至水分快乾，然後加入肥腸節、干青花椒、子姜和大蒜同炒至香。

2、接著加入豆瓣、鹽、青小米椒節和藕丁用小火炒制，期間可加少量水，充分把花椒和辣椒味焗入雞丁和肥腸中后，起鍋裝盤即成。