春天孩子補鈣，抓住長高黃金期，多吃10道高鈣菜，孩子個子長得快

粉絲包菜

食材:包菜，粉絲，大蒜，香醋，辣椒，鹽，植物油。

做法:

1.把粉絲先放入開水中去浸泡，直到泡軟裡面一點硬心都沒有，然後控干表面的水，把粉絲切得短一些。

2.把包菜清洗乾淨，切成細絲，把大蒜去皮切成末，蔥切成蔥花，干辣椒切成段。

3. 在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入蔥，辣椒，蒜爆香，再放入包菜開始翻炒，加入少許的清水，再放入粉絲翻炒均勻之後，在裡面加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油和一勺白糖。

4.翻炒均勻之後熟透就可以關火，加入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。

泥鰍燒豆腐

準備泥鰍、凍豆腐、香菜、生薑、蒜瓣、食鹽、生抽、芝麻、胡椒粉、食用油。

1、凍豆腐解凍，洗乾淨后擠干水分。泥鰍處理乾淨，去掉內臟，沖洗一下后瀝干。雞蛋打入碗中攪散，加入適量食鹽、料酒、水澱粉、芝麻，攪拌均勻備用。

2、起鍋燒油，六成熱時倒入雞蛋液，轉動鍋子攤均勻，中火煎至熟透，取出蛋餅切成寬條。鍋里留底油，放入姜蒜末爆香，放入泥鰍小火煎一會兒，直到顏色金黃。

3、加入適量料酒翻炒去腥，倒入適量開水沒過泥鰍，加入凍豆腐，雞蛋絲，調入適量的鹽，生抽，蓋上蓋子用中小火熬至湯汁濃白，香氣四溢。出鍋前加入胡椒粉。最後碼上香菜即可。

熗拌藕丁

1、首先準備一截蓮藕，給它削去外皮，然後豎著切成寬一厘米的片，在改刀成條最後切成丁，放入涼水中清洗乾淨。

2、鍋中燒水，放入切好的蓮藕丁焯燙至段生撈出放入碗中，搭配自己喜歡吃的配菜，青椒丁，洋蔥丁都放入碗中。

3、接著開始調味，裡邊放入蒜末，鹽，白糖少許，陳醋，在燒點辣椒油，直接潑在裡邊。充分攪拌均勻，這樣我們的香辣熗拌蓮藕丁就做好了，非常的開胃又下飯，吃起來也是特別的爽脆。

菠蘿黑椒牛肉粒

食材準備：牛肉、菠蘿、黑胡椒、歐芹碎。

做法流程：

1.牛肉清洗乾淨，然後切成小塊，接著加入適量的料酒、生抽、蚝油、澱粉、黑胡椒和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.菠蘿去皮，清洗乾淨，然後切成菠蘿丁，放入鹽水中浸泡五分鐘，再撈出瀝干水分備用。

3.熱鍋燒油，油熱以後，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉變色，再倒入菠蘿一起翻炒均勻。

4.加入適量白糖調味提鮮，繼續翻炒一分鐘入味，然後再撒入一把歐芹碎點綴，即可出鍋開吃。

香菜炒牛肉

食材準備：牛肉、香菜、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.牛肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入碗中，接著加入適量的澱粉、食鹽、生抽、蚝油、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.清洗乾淨香菜，然後切成小段，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入腌制好的牛肉翻炒滑熟，再盛出備用。

3.切好蒜末和小米辣，然後另起鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末和小米辣爆香，接著倒入香菜翻炒幾下。

4.再再倒入炒好的牛肉，一起翻炒均勻，加入適量的白糖和蚝油提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。